他包含生物科学与生物技术两个专业生物科学专业:生物科学是研究生物的结构、功能和生命活动规律的学科，是生命科学的一级学科，涵盖了动物学、植物学、生物化学与分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学等十多个二级学科。该专业特别重视基础理论学习，重视实验技能培训，强化专业素质教育，培养创新能力，使学生经过四年的学习，掌握扎实的基础理论、实验技能，具有广阔的知识面和较强的动手能力。该专业主要培养高水平的生物学科研和教学人才。学生毕业后，一部分免试推荐就读硕士研究生，一部分可在高等学校、科研部门、医药卫生、海关、商品检验检疫、食品、环保、园林、生物工程和政府机关等单位和部门，从事教学、科学研究、管理和科技开发等工作。主要课程：高等数学、物理学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、动物学、植物学、动物生理学、植物生理学、遗传学、细胞生物学、微生物学、分子生物学、生态学、生物技术、现代生命科学进展、普通昆虫学、水生生物学、神经生物学、发育生物学、植物资源学、生物拉丁文、生物防治原理与技术、动物检验检疫、生物信息学、生物化学大实验、现代生物科学实验技术、计算机应用基础等。此外，按动物科学、植物科学、分子生物学和生物技术、生物防治与食品安全生物学等专业方向开出多门基础性及应用性选修课程，供学生选修。生物技术专业:在人才培养方向上，该专业基础理论与应用研究并重，学生可以根据自己的兴趣选修相关科目。在基础理论教育方面，侧重现代生命科学的前沿学科内容，特别强调生物化学、分子生物学、细胞生物学、遗传学、基因组学、蛋白组学及其实验技术等知识的掌握，并依托生命科学学院强大的科研力量，鼓励学生尽早到相关实验室开展科研活动，积累科研经验，为学生进一步到国内外深造，从事生命科学重要领域的研究奠定坚实的基础；在应用研究方面，结合华南地区特点，着重向医药生物技术、微生物工程、海洋生物资源开发以及工农业生物技术方向发展。该专业特别注重学生创新能力和综合素质的培养，除了要求学生具备广泛、坚实的专业知识外，还要求其具备良好的外语和计算机基础，使其能够适应科学研究及我国经济建设发展的需要。学生毕业后，相当一部分能进入国内外的研究生院攻读硕士/博士学位课程，也可在高等院校、科研单位、医药卫生、生物工程、食品化工、环境保护和相关的企业及政府部门从事科研、教学和生产管理等工作。主要课程：生物学基础（校级名牌课程）、细胞生物学（国家级名牌课程）、生物化学（国家级名牌课程）、微生物学（教育部基地创建名牌课程），遗传学、分子生物学、生物技术学（包括基因工程和动植物生物技术）、生物技术综合实验（校级重点课程）、生化技术原理、发酵工程、基因组学、蛋白组学等。此外还有发育生物学、神经生物学、信息生物学、结构生物学、肿瘤学基础、生化制药学等几十门课程可供选修。
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