基础知识：其中包括了医学基础、营养学基础、食物学基础、食品加工基础等等，基础知识的考核主要是以营养学为中心，饱和营养学之外的各种基础知识和内容。
技能知识：其中包括了膳食指导、食品营养与评价、人体营养状况的测定和评价等等。这个科目主要是以专业的技能为主，需要考生运用自己所学习到的专业理论和专业技能，充分发挥自己的潜力，并且做出准确的分析。这个科目的考核主要是以一些案例情景题为主。
营养师考试报名根据各省的实际情况进行，基本都需要通过培训机构报考，个别地区，会设有报名点。
也就是说，现在公共营养师资格证考试改为了由各省人社第三方指定的鉴定机构来组织考试，个人暂时无法报名，因为要提供的资料基本是个人无法完成的。比如相关学习的结业证明等。
所以改革之后的考试信息就不像过去一样是在某公共平台公示的状态了，更多的是内部不透明信息。
包括准考证的打印、分数的查询，基本都是由第三方鉴定机构来直接对接给各报名机构，然后由机构发给每位同学。
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