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发布时间: 2024年11月27日 07:42
食用菌科学与工程专业是什么？
食用菌科学与工程课程：微生物学、食品化学，食品分析，真菌分类，食品工程原理，食用菌栽培，食用菌设施设计与生产，食用菌加工技术。
食用菌科学与工程简介：
食用菌科学与工程是食品科学与工程范畴下的一门二级学科。目前，食用菌有350多种。食用菌科学与工程专业采用科学有效的方法培育各种菌种，开发新产品，加工和管理食用菌。
培训目标：
本专业培养学生适应现代社会发展的需要，德、智、体、艺、劳全面发展，具有科学创新意识和实践能力，掌握微生物学和食品科学化学、食品工程原理、食品分析、食用菌栽培、食用菌设施设计与生产、食用菌加工技术等基础理论知识和专业基本技能，以及可从事食用菌生产、工厂设计、加工、流通、管理等方面的复合应用型高级技术人才，新产品开发和科学研究。
温馨提示：
