油画所用的“油”可能含有重金属离子，重金属离子有些是可以挥发的，若是身体较差的人，长时间接触油画可能会感觉身体不适，但大多数情况下，只要保持良好的通风环境，油画就不会对人体健康产生伤害。
油画中一般会使用松节油来对颜料进行稀释，松节油有一股很刺鼻的气味，能刺激皮肤、眼睛、粘膜、上呼吸道等器官，能引起皮肤敏感、肠胃和泌尿系统不适等。所以对身体能产生一定的危害，但是随着现在越来越多的替代媒介的出现，如矿物质油、薰衣草油等，使用起来也较松节油更加安全无危害。
油画比较常见的油三种，分别是透明画法、直接画法以及厚涂画法。
1、透明画法
19世纪以前，透明画法基本上是欧洲最常见的油画画法。透明画法步骤比较多，操作难度大。首先要在各种有色彩的底子上用底料作出理想的效果，然后再在上面用透明染料完成晕染。透明画法理解起来比较简单，就是把一层颜色单独罩在另一层的颜色上，下面的颜色与上面的颜色之间就像是隔着一块彩色玻璃，而不是像水粉一样，用两种颜色调和产生第三种颜色。透明画法制作时间长，制作起来也比较麻烦，所以现代画家们很少有人采用多层次的透明画法。
2、直接画法
直接画法是现代油画比较常用的一种画法，直接画法又被称为直接上色法，就是在画布上作出物体的大致轮廓后，凭借着对色彩的感觉以及画面的构思铺设颜色。如果发现有什么瑕疵，可以用刮刀刮去原有色彩继续上色调整，直接画法在绘画过程中所使用的颜料颜色浓厚、笔触清晰，很容易与画面产生共鸣。
3、厚涂画法
和透明画法与直接画法相比，厚涂画法就比较任性。它可以在颜料没干的情况下，又或者是在已画好的颜色上，用更厚的颜色进行覆盖。厚涂的目的是用来突出画作的重点，塑造一种油画的质感。在用厚涂发作画时，大多要用油漆刷子或者刮刀，细小的画笔不适合用来厚涂法作画。
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