以下是部分扬州师范学院知名校友介绍：
- 毕飞宇：1987年毕业于扬州师范学院（现扬州大学）中文系，在他的文学生涯中，在校学习是他一直念念不忘的珍贵回忆。
- 洪宗礼：1960年毕业于原扬州师范学院，2017年应邀返校为扬州市第三期“领雁工程”名师名校长培训班和文学院研究生作报告。
- 万宝年：1982年7月毕业于扬州大学（原扬州师范学院）物理系，获理学学士学位。长期从事等离子体物理诊断和实验研究，在HT-7超导托卡马克物理实验中获系列重大成果。
- 李劲松：1996年7月毕业于扬州大学兽医学院动物学专业，获理学硕士学位。现任中国科学院生物化学与细胞生物学研究所研究员、细胞生物学国家重点实验室主任。
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