南京大专毕业证在徐州可以被认可，但仍需视具体情况而定。学历认证是一个负责任和复杂的过程，主要是根据学校的办学资质、课程设置、教学质量等方面进行考量，同时也需结合当地政策和用人单位的要求。
因此，如果您在徐州找工作或者继续深造，建议您提前咨询当地相关部门或者有经验的专业人士，以获取更为准确的答案。同时，也需要提醒广大毕业生，除了拥有合法学历外，还需要通过实际能力和职业素质来证明自己的价值和竞争力。
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