晋江属于福建泉州市,共有两所大学。
分别是泉州师范学院(二本学校),黎明职业大学(专科)
泉州师范学院(Quanzhou Normal University)坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡——泉州。是福建省一流学科建设高校、教育部卓越教师培养计划实施院校、福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。学校前身为创办于1958年的泉州大学师范学院。1998年泉州师专、泉州教育学院、泉州师范学校合并组建新泉州师专。2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院,系福建省第一所新建地方省属本科高校。
黎明职业大学(Liming Vocational University)是经福建省人民政府批准成立,教育部备案,由泉州市人民政府举办的公办全日制综合性普通高等职业院校,为全国职业教育先进单位、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、福建省首批省级示范性高等职业院校、福建省文明学校。