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三明属于亚热带地区,自然资源比较丰富,土特产比较多。

福建三明有什么特产

三明地区的红菇,香菇,笋干,比较有名,沙县小吃,沙县板鸭,沙县富口的豆腐干,苦笋,沙县的笋脯,黑笋干,夏茂烟叶,夏茂冬酒,夏茂的牛肉宴,还有建宁的莲子,建宁黄花梨,黄桃,猕猴桃,明溪的蓝宝石,明溪的金线莲,明溪的肉脯干,明溪的客秋包,宁化的老鼠干,尤溪的金桔,尤溪木耳,辛口的鸭脖,鸭翅,将乐的竹雕,将乐的竹纸,将乐竹荪,泰宁的黄花菜,泰宁小花生,清流的腐竹,三明地区各县的茶叶,桔子,杨梅,李子等等,品种繁多,数不胜数。

三明山清水秀,自然风光迷人, 旅游 景点有大金湖,桃源洞,玉华洞,七仙洞,永安石林等等,以及森林资源比较丰富,空气新鲜,是一个好地方,欢迎大家来三明 旅游 ,品尝土特产。

建宁莲子、清流腐竹、宁化老鼠干、明溪肉铺干、夏阳(明溪)红菇、沙县板鸭、尤溪金桔

其他的特产都太普通了,我说一个特别一点的。

用老鼠做食物,你听到是特别倒胃口。可是三明宁化却有一道有名的特产,宁化老鼠干。

在物资匮乏的年代,这道菜是当地人用来招待贵客的,平时是很难吃到的。

这里取材的老鼠,可不是真的老鼠。只在每年秋收后田里的田鼠。这个时候的田鼠正是储存了大量脂肪准备过冬,膘肥体壮,是不可多得的食材。

相传这道菜是在唐宋时期,中原战乱,大量汉人南迁,有一部分人迁徙到闽粤地区的三明。

这里本来是南蛮之地,当地的越人,也就是现在广东人的祖先,一直有吃老鼠的习俗。不过他们当时还没有学会先进的烹饪技法,大部分都是生食。现在广东地区还有一道"叫三吱"的菜,就是生吃刚出生的活老鼠。

汉人在和当地人交融的过程中,也慢慢的接受当地人的饮食习惯,并加以改良,最终形成了老鼠干这一特别的食物。

这道菜的关键是在秋收后,要及时的去田里捕捉田鼠。当地人会用竹子制成特别的捕鼠工具,放在田鼠经过的道路上。老鼠钻进去后就会被机关抓住。

抓住后的老鼠,开膛破肚,去除毛发,然后在大锅上熏烤,大锅里要放上大米或者米糠,利用米糠的烟来熏制。

熏烤后的老鼠,色泽金黄,香气扑鼻。家里来客的时候,取出几只,炒上竹笋辣椒大肥肉,那就是一道美味的上品菜肴了。你如果现在去宁化,吃到主人家招待的老鼠干,那你一定要吃,主人可是当你是尊敬的贵宾呢。

全国最好的红姑,就是福建永安洪田的红菇

明溪肉脯干、建宁莲子、宁化玉扣纸、永安笋干、将乐纸和砚、沙县晒烟、宁化辣椒干、泰宁小北斗红菇、尤溪金柑

比较的好的就是红菇了

红菇,笋,芦柑,板鸭

美女,一沙二游三清流

沙县小吃

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