俗话说“民以食为天”，一语道出了“吃”的地位。
近年，食品安全事件频频发生，从鼠头鸭脖到预制菜泛滥，究其原因，是侵害消费者权益的犯错“成本”太低。当然，食品安全从不能完全寄望于企业自觉，倒查管理和监督链条上是否存在别的漏洞，更为重要。
食品安全管理师是指负责食品安全管理的专业人员，他们通常拥有相关的专业知识和资格认证，能够设计、实施和监督企业的食品安全管理计划，确保生产、运输、储存和销售的食品符合法规和标准，并能保证消费者的食品安全。食品安全管理师通常从事食品加工、生产、销售、餐饮等行业的管理工作。
食品安全管理师持证上岗的相关要求：
《中华人民共和国食品安全法》、中共中央、国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《食品安全法实施条例》 等法律法规要求。现在要求食品餐饮行业、食品生产行业、各种院校、托幼后勤和食堂、食品配送行业都必须配备持有食品安全管理员证书的相关人员负责食品安全管理工作。
根据新版《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，在食品生产经营过程中应具有专职或兼职食品安全专业技术人员、食品安全管理人员；第四十四条规定食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动，食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗；同时，国务院发布的《“十三五”国家食品安全规划》主要任务之一是开展食品安全管理师制度试点，加强食品品牌建设。
最新食品安全管理师持证要求：企业落实食品安全主体责任监督管理规定（2022年9月22日国家市场监督管理总局令第60号公布自2022年11月1日起施行）
食品安全是每个人都应该关注的重要问题。食品安全管理师的持证上岗要求能够确保从业人员具备必要的知识和技能，能够有效地管理和控制食品安全风险。这对于保障公众的健康和安全至关重要。
食品安全管理师持证上岗的要求能够提高食品行业的整体素质和水平。通过持证上岗，从业人员将被要求接受系统的培训和考核，以确保他们具备专业知识和技能。这将有助于提高食品行业的管理水平和质量标准，从而提升整个行业的声誉和竞争力。
食品安全管理师的主要工作任务：
建立食品安全管理体系，依法制订食品安全管理制度；申办食品生产许可证或食品经营许可证；组织从业人员食品安全知识和相应技能培训，进行人员健康管理；进行食品生产与经营环境的卫生管理；进行原料、食品及相关产品的安全管理；进行食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务的过程管理；进行食品安全定期自查、追溯、召回、产品留样、文件记录管理；配合食品安全行政监管部门的食品安全监督检查和食品安全事故处理。
随着生活水平的不断提高，食以安为先的要求更为迫切。国家在加强食品安全监管的同时，也需要引导食品生产经营单位自主开展食品生产、流通、销售、服务等全流程的安全控制，全面提高食品安全质量。
随着人们对食品安全的日益重视，按平均每企业配备2名食品安全师，预计需从业人员规模约200万人，另外应餐饮业、企业食堂、连锁超市、农贸市场的需求，估计全国应有300多万个食品安全管理师岗位需求。
但目前，已经培训上岗的食品安全管理人员远远不能满足行业和市场的需要。由此可见，食品安全管理师顺应时代发展潮流，就业前景广阔。
国家市场监管总局认研中心开展的食品安全专项人员能力验证分为食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监三个专业。食品安全专项人员能力验证是指按照相关规定或标准，根据培养培训及考核验证规则，采取专业知识学习、能力素质考核、结果分析比对及验证等方式，对食品安全专项的专业能力进行培养培训及验证的合格评定过程。
食以安为先，作为新职业的“食品安全管理师”前景广阔，更多的企业按要求配备食品安全员，于社会食品安全水平提升及相关就业机会增加都是好事，但要实现这个目标，关键还需让他们“人尽其才、才尽其用”。
温馨提示：