一、基本信息
姓名：韩 雪
性别：女
职务职称：博士，讲师，硕士生导师
所在部门：食品科学与工程学院食品工程系
通讯地址：哈尔滨南岗区黄河路73号哈尔滨工业大学二校区2649信箱，食品学院210室
邮政编码：150090
联系电话：0451-86282908，045186282906（传真）
电子邮箱：jiayuanhan#yahoo.com.cn
二、目前主要研究方向及简介
1．从事乳品科学技术、传统发酵食品产业化
2．乳酸菌及其活性产物研究
三、学习经历
1997.09-2001.07 东北农业大学食品学院 获学士学位
2001.09-2004.07 东北农业大学食品学院 获食品科学硕士学位
2004.09-2007.07 东北农业大学食品学院 获食品科学博士学位
2007.09-2007.11 美国佛蒙特大学食品科学与营养系 访问学者
四、工作经历
2007--至今 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 讲师
2008--2011 哈尔滨工业大学化工学院 博士后出站
2011年5月遴选为食品科学专业硕士生导师
五、主要研究成果与获奖情况
1．主持或参与项目
（1）主持国家自然基金青年基金：L.bulgaricus高密度培养过程中甜菜碱类相容性溶质转运调控机制 (2012-2014)
（2）主持黑龙江省重点科技攻关项目子课题：提高食品品质的酶制剂TGase制备关键技术研究(2008-2010，已通过科技厅验收)
（3）主持黑龙江省博士后基金：嗜热链球菌SP1.1 酸敏感菌株选育及特异性代谢调控机制的研究（2009-2011）
（4）主持校科研创新基金：乳酸菌H+-ATPase代谢基理及弱后酸化菌株筛选（2010-2011）
（5）主持校优秀青年教师基金：乳酸菌抗菌肽抗菌基理的初步探讨（2008-2010）
（6）参与国家自然基金：黏玉米源Tgase定向改造及在毕赤酵母中高效表达.(2010-2012,排名第3)
（7）参与国家863重点项目子课题：食品高效分离制备技术与设备(2008-2010，排名第2,已验收)
（8）参与国家863项目：益生菌定向选育及高活性制品开发关键技术(2007-2010，排名第4，已通过国家科技部验收)
（9）参与国家十一五奶业支撑计划资助项目：东北农区奶业集约化生产技术集成及产业化示范－乳制加工专题 (2007-2010,排名第5)
（10）参与黑龙江省十一五科技攻关资助项目：现代奶业关键技术与产业化示范－乳制品加工(2007-2010,排名第4)
（11）参与黑龙江省攻关项目：乳酸菌快速发酵技术及发酵液的综合利用．(2009-2011,排名第4，已结题鉴定)
（12）参与横向合作项目：直投式酸奶发酵剂研制及应用(2007-2010,排名第2，已结题)
（13）参与黑龙江省重点攻关项目：乳酸菌系列发酵食品的研究（2003-2004，排名第4）获教育部科技完成者证书第四完成者
2．获得奖励
（1）荣获2012年黑龙江省高校科学技术一等奖（排名第3）
（2）荣获2011年黑龙江省科学技术进步二奖（排名第6）
（3）荣获2007年中国食品工业协会科学技术奖二等奖（排名第3）
（4）荣获黑龙江省自然科学技术成果三等奖（排名第1）
（5）荣获黑龙江省自然科学技术成果二等奖（排名第3）
（6）第三届中国乳业科技大会优秀论文奖
（7）2005年度丹尼斯克最佳创新奖
3．申报或授权专利
（1）功能性双歧杆菌高密度培养及其深冻产品制备方法201010266379.2（排名第2）
（2）功能性益生性乳杆菌高密度培养及其冻干产品制备方法 201010266315.2（排名第4）
（3）功能性益生性乳杆菌高密度培养及其深冻产品制备方法 201010266369.9（排名第5）
（4）功能性双歧杆菌高密度培养及其冻干产品制备方法201010266356.1（排名第8）
六、主要学术兼职
（1）黑龙江省食品科学技术学会会员
（2）黑龙江省天然产物工程学会
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