培训啦 金融

算餐饮毛利率计算公式

发布时间: 2024-11-05 16:26

2024年【金融】报考条件/培训费用/专业咨询 >>

金融报考条件是什么?金融培训费用是多少?金融专业课程都有哪些?

点击咨询

餐饮业毛利率计算公式是:餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)÷营业收入×100%。

食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率,厨房综合成本率=食材原料成本÷营业收入×100%。

餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平,首先必须掌握正确的毛利核算方法,并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集,这是提高毛利的前提。需要注意的是,正确的餐饮毛利率会涉及到退菜、打折、免单以及返券促销等多种因素的影响,与理论毛利率存在很大的差异,不具有可比性,需根据具体情况来进行计算。

985大学 211大学 全国院校对比 专升本

温馨提示:
本文【算餐饮毛利率计算公式】由作者财务会计观察提供。该文观点仅代表作者本人,培训啦系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,若存在侵权问题,请及时联系管理员或作者进行删除。
我们采用的作品包括内容和图片部分来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
内容侵权、违法和不良信息举报
Copyright @ 2024 培训啦 All Rights Reserved 版权所有. 湘ICP备2022011548号