发布时间: 2024年11月25日 15:59
对于很多想去日本来说，饮食可能是最关注的的问题了，那么今天就和留求艺留学网的小编一起来了解一下日本值得去的鳗鱼店汇总。
1、かぶと
主营关西风味的鳗鱼饭。鳗鱼在烤制的过程中被频繁翻动以保证水分不会被过分的蒸发出去，这样烤出的鳗鱼外焦里嫩。「かぶと」在日本美食点评网站的鳗鱼部门位列第一，该店店长也被誉为鳗鱼之神（鰻の神様）！
地址：東京都豊島区池袋2-53-2
预算（日元）：10000-14999（晚间）
2、友栄
位于神奈川县小田原市的名气店铺，非常适合从箱根温泉归来后顺便到访。白烧鳗鱼可搭配芥末、山椒味增和柚子胡椒三种不同的蘸料，蒲烧鳗鱼重甜中带有微微的辣味，入口完全感觉不到肥腻，搭配山椒，再加上底层粒粒分明的米饭，嘻嘻嘻~
地址：神奈川県小田原市風祭122
预算（日元）：4000-4999（午、晚间）
3、川栄
孤独的美食家第三季第一话中介绍过的店，提供馒鱼、鸡肉料理。店家任性，周末的时候鳗鱼卖完就关门，平常也是很多人排队。赤羽附近美食很多哟~
地址：東京都 北区 赤羽 1-19-16
预算（日元）：2000-2999（午间），4000-4999（晚间）
4、鰻禅
简单的菜单上只有鳗鱼饭一种，唯一的区别在于份量大小，是要叠几层鳗鱼几层米饭。鳗鱼现杀现烤，刚烤好的鳗鱼是白色的，加了酱汁焖之后才变成诱人的焦黄色。米饭也是新鲜煮的，电饭煲上面还放了计时器。因为全部是现做，所以等待的时候会比较长。ps：3000日元是一段鳗鱼，3500日元是两段，6500日元是四段鳗鱼。
地址：東京都墨田区吾妻橋3-6-18
预算（日元）：3000-3999（午、晚间）
5、宇奈とと
日本连锁的，大阪有3家，最大的特点是又好吃！又！便！宜！鳗鱼是用炭火烤制的，香软滑弹，肥美多汁，非常醇厚的味道和口感。这里除了鳗鱼料理之外，还有下酒菜及饮料。
地址：
東京都台東区花川戸1-5-2
東京都中野区中野5-52-1
東京都千代田区内神田1-18-2 高橋ビル1F
大阪府大阪市中央区安土町3-4-2
大阪府大阪市北区西天満2-7-17 寿ビル
大阪府大阪市西区九条1-13-7
预算（日元）：<999（午间），1000-1999（晚间）
6、かねよ
烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。
地址：京都市中京区六角通新京極東入ル松ヶ枝町456
7、和友
虽然很多日式料理给人看起来分量很少的感觉，但是其实也有非常足量的，东京一家叫做『和友』的鳗鱼主题料理店，超级厚实，分量不是一般的足啊！！！他家鳗鱼经常卖脱销，营业时间只到晚上8点哦~
地址：東京都江戸川区中央1-3-20
预算（日元）：3000-3999（午间），2000-2999（晚间）
8、赤坂 ふきぬき
一家主营鳗鱼饭的店。新宿的那家店在高岛屋14层，能俯瞰新宿夜景。据说是新宿能吃到的最好的鳗鱼饭，特别之处是有鳗鱼三吃。午间套餐价格亲民，值得一试。
地址：
東京都港区赤坂3-6-11 赤坂富貴貫ビル
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 14F
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 13F
预算（日元）：1000-1999（午间），3000-3999（晚间）
9、鰻割烹 伊豆栄
一家鳗鱼料理的传统老铺。鳗鱼饭定食，分为松、竹、梅，也就是大、中、小三种份量。摆盘精致，鳗鱼肥美不腻，搭配的配菜也都很出色，各种小器具也都很别致。没有必要点会席，实惠点的，单点各种鳗鱼饭就可以了。
地址：
東京都台東区上野2丁目12-22
東京都台東区上野公園4-34
東京都台東区上野2-11-19
東京都千代田区永田町1-11-28
预算（日元）：2000-3999（午间），5000-5999（晚间）
10、うなぎ屋 廣川
一定要预约一定要预约一定要预约！不然就要排至少两个小时队才能进去...而且预约的客人统一安排二楼，一楼是排队的堂食，个人觉得二楼靠窗的位置景色还不错，这家是米其林一星，就是这家鳗鱼饭把我对米其林的憧憬又重新树立了回来！真的太好吃了！鳗鱼肉厚而且嫩，酱汁浓郁特别香！
11、尾花鳗鱼
尾花本身是一栋日式的旧房子，院子中还有一个小小的神社呢！其鰻鱼香气十足，外皮完全和鱼肉融为一体，是完全没有刺的。周末去的话排队排成狗，建议大家非假日来吧。
地址：東京都荒川区南千住5-33-1
预算（日元）：5000-5999（午间），6000-7999（晚间）
12、竹茂楼
为京都历史最悠久怀石料理店，创立以来，就深受日本皇室、贵族及各界人士的青睐。竹茂楼拥有的料理品种有很多，其中就包括著名的怀石料理和鳗鱼料理。
地址：京都东山区三条通白川东入三丁目夷町166
13、祢ざめ家
鳗鱼是现烤的，肥美的鳗鱼加上店家特制的酱料，咬一口肉质鲜嫩的鱼肉，搭配热乎乎的米饭，再喝口清淡的鳗鱼肝清汤，真的很棒！套餐价格1800円。营业时间：9：00-18：00。
地址：京都府京都市伏見区深草稲荷御前町82-1
预算（日元）：1000-1999（午间），<999（晚间）
14、五代目野田岩
曾获得米其林一星，在东京有4家分店。的鰻鱼做法是先烤再蒸，接著再加上特製的酱汁烤过。鰻鱼外表油亮相当吸引人，口感非常细腻，且不带刺，味道非常棒。
本店地址：东京都港区东麻布1-5-4
15、しげ吉
每天开店前已经有客人在排队等候入座。有别于一般的鳗鱼外皮，しげ吉的鳗鱼外皮烤得香脆可口，而整碗鳗鱼饭非常入味，秘制酱汁渗透每块鳗鱼和米饭。
地址：岐阜県関市山王通1-3-29
预算（日元）：2000-2999（午、晚间）
16、吉塚うなぎ屋
创业于1873年，传承了五代的鳗鱼老店。鳗鱼盖烧饭加入浓郁的酱汁，整片鱼肉的原汁被酱包着锁在里面，鲜美多汁！鳗鱼饭的分量很大，人均2500日元。
地址：福冈市博多区中洲2-8-27；营业时间：周一/周二/周四～周日 11：00～21：00。
17、初小川
百年老铺，许多当地日本人都慕名而来。石子、植物、竹制栅格和白色暖帘是这家老字号鳗鱼铺的标志性元素。虽然店面不大，但在怀旧日式风格的餐厅中吃着鳗鱼饭更有味道，没预约可能就吃不到了哦~
地址：东京都台东区雷门2-8-4
18、本家 柴藤
名产“大阪鳗鱼饭”不只是将鳗鱼加在米饭上，米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美，并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等，可品尝多种鳗鱼的吃法。
地址：大阪市中央区高丽桥2-5-2
19、吉寅
大阪鳗鱼专门店排行前三，是创业80年的老店，从建筑外观就散发优雅高贵的氛围，采用江户烧法，从鳗鱼背开，白烧后蒸过一次逼出油脂，最后才用酱汁烤。预算：4000-4999日元。
地址：大阪府大阪市中央区備後町1-6-6
20、石ばし
明治43年（1910年）的百年老店。呈现天然鳗鱼原本的滋味，最少限度的添加调料，最大程度保留出鳗鱼的美味。虽然店内柜台、桌台都有座位比较富余，但他家人气很旺，建议提前预约！
地址：東京都文京区水道2-4-29
预算（日元）：3000-3999（午间），10000-14999（晚间）
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