嘉兴南洋职业技术学院的专业特色包括机械制造及其自动化、电子信息工程、旅游管理、会计学、建筑工程技术、市场营销、物流管理等。此外,该学院还有省级优势专业和5个省级特色专业,如机械制造及自动化、电气自动化技术、模具设计与制造、船舶工程技术、建筑工程技术、机电一体化技术等。
这些专业都注重学生的实践能力,培养学生的机械设计、制造、维修和管理能力,毕业生有着广泛的就业前景。