短叶粽是一种传统的粽子，也叫“南派粽子”，因为使用的是短而宽的粽叶，口感柔软，味道鲜美。
以下是短叶粽的包法：材料： 糯米、五花肉、鸡蛋黄、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、短粽叶。做法：将糯米淘洗干净，浸泡3小时以上。将五花肉洗净，切成小块，用葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉腌制2小时以上。将鸡蛋黄打散备用。将短粽叶用热水烫软备用。取一块短粽叶，将粽叶的一端对折，然后将对折处向外翻一下，使之成为一个三角形。将糯米放入粽子中，然后加入腌制好的五花肉和鸡蛋黄。将粽叶的两个角折起来，然后将粽子慢慢卷起来，用细绳绑紧。将包好的粽子放入锅中，用水煮开后改用小火煮1-2个小时即可。注意事项：粽子的包法需要细心、耐心，尽量包得紧实，以免粽子在煮的时候散开。在腌制五花肉的时候，可以根据个人口味调整腌制的时间和调料的种类和用量。煮粽子的时间需要根据粽子的大小和口感来调整，一般需要煮1-2个小时。
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