步骤：
1. 将板栗用小刀切一刀，浸泡在温水中5分钟，捞出来去掉硬皮，放入盐水中煮至软糯（大约需要15-20分钟）2.炒锅烧热，放入油，油温达到6成热时倒入板栗炸至金黄色，捞出沥油3.炒锅再次加热，放入少量油，放入干辣椒，姜片和葱段，炒香后加入烤糖，煮至糖色变成棕红色。
4.倒入适量清水，加入酱油，盐，煮至沸腾，撇去浮沫。
5.加入炸好的板栗，翻炒均匀后，加入醋，煮至汁水变浓厚，关火，出锅即可。
温馨提示：
