以下是秋天制作黄豆芽的两种方法：浸泡黄豆：将黄豆淘洗一遍，然后放入水中浸泡812小时，直到豆子完全膨胀，之后将豆子捞出并用干净的毛巾擦干，放入豆芽机中，加入清水并启动豆芽机发芽，大约需要23天。
湿布发芽法：将黄豆泡在水中约812小时，然后将黄豆捞出，用湿布包裹并放入容器中，在遮光处发芽，每天需要更换湿布并保持豆子湿润，大约需要34天。注意控制温度在20~28度左右，并保证发芽环境通风良好。发芽后的黄豆芽可搭配其他食材炒食或凉拌。
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