泡一壶好茶首先要注意的就是投茶量。
投茶量并没有一个统一的标准，不同的茶叶，根据茶叶大小，茶叶种类，还有个人口味，投茶量都不尽相同。但是对于大部分的茶叶来说投茶量的标准相差不大。一般而言标准的投茶量是1克的茶叶搭配50克的水。现在的很多茶艺师也就是用的这个标准。（紧压茶，乌龙茶，一般则是会用到大概1:30的茶水比例。）现实生活中我们不可能每次喝茶都精确到茶水比为1：50，但是有了这个标准，我们就可以根据泡茶的容器大小来估算大概要放多少干茶。在没有硬指数的情况下，茶友们也不妨试试用体积投茶的方法来决定投茶量。以平时所用的紫砂壶为例，各个茶叶的投茶量标准如下（仅供参考）：绿茶（黄茶）：
1、/5~1/6壶（叶大而松散则1/3壶）不过要记住两点，一是不要用太烫的水，二是不能盖上盖子，否则茶汤易被闷坏。青茶（乌龙茶）：清香形1/4壶，浓香形1/3~1/2壶乌龙茶的种类特别多，不过我们可以根据外形大致分为条形和球形。条形的投茶量差不多占紫砂壶容量的1/5~1/3，球形乌龙则盖过壶底部大半就可以了。红茶：投茶量是l/4壶不过红茶有大叶种茶和小叶种茶两种，常见的小叶种红茶为祁门红茶，而云南红茶则是大叶种茶，大叶种的茶叶叶片相对来说比较大，占的体积也大。所以为了使口感不会太淡，泡茶的时候，投茶量要比小叶种红茶多一些。白茶：投茶量是1/3壶散装的茶叶可以适当加大投茶量，茶饼的话就减少投茶量。相对来说白茶是比较容易泡的茶了。黑茶：投茶量是l/4壶黑茶多以被制成紧压茶，有些紧压茶压得比较紧，相对来说“密度”会比较较大，所以可以适当减少投茶量，进行口味的调整。还有一点比较特殊的是，对紧压茶人们有有一个说法——“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”。有这个讲究是因为年份较短的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样容易把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶经过后期自我发酵就不存在这个问题了。当然对于泡茶的投茶量，茶友们可以根据个人口味和心情来改变投茶的量。这里无法做出一个统一的标准。我们的泡茶技巧也会随着时间的推移而增长，相信只要多加练习，我们都可以泡出适合自己的好茶。
温馨提示：
