孜然是孜然芹的种子，主要有下面三个特点：
第一、是世界上重要香料之一，用处十分广泛；
第二、整体植株不高，并且植株基本比较光滑；
第三、花朵为簇生，开的时候像是一把小伞。

首先，孜然相信大家已经不陌生了，是现在世界上最重要的香料之一，在很多地方都能看见他的影子，除了可以拿来调味以外，古人还会将其用作香囊的配料等，现代在很多专业的科学研究上也会用到它。

其次，孜然因为是草本植物，整体的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整体的植株长得比较工整，全株看上去比较光滑，除了花朵上基本上不会有毛。
最后，孜然的花很有意思，花朵是簇生，并且挤在一起就像一把小伞，黄色的小花开的时候就像田野上撑起了一把把黄色的伞。

孜然是不是小茴香？
首先，孜然不是小茴香，两者是两个不同的植物。两者从大小上就能看出区别，小茴香看起来颗粒比较大，但是孜然的颗粒比较小。
最后，两者在味道上也有区别，孜然的香味会更加浓郁，就算单独使用也能感受到其独特的香味，但是小茴香的味道比较淡，基本上是和其他的香料一起混合使用。

16
温馨提示：
