在家自制酸奶，您可以按照以下步骤操作：
准备材料：选择新鲜的牛奶（全脂或低脂均可），最好选择有机或无添加剂的牛奶，酸奶菌粉（或酸奶发酵剂）。
加热牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至40-45℃，期间不断搅拌以防止牛奶烧焦。
搅拌冷却：将加热好的牛奶倒入消毒过的容器中，搅拌均匀，然后盖上盖子或用保鲜膜封口，放置一旁自然冷却至室温。
添加菌粉：待牛奶冷却至室温后，打开盖子，将酸奶菌粉均匀撒入牛奶中，然后用勺子轻轻搅拌均匀。
发酵：将容器放入恒温环境（如电热毯或保温箱）中，发酵8-12小时，期间注意观察酸奶的状态，待酸奶呈浓稠状且有酸奶特有的酸味时，发酵完成。
储存：将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的酸奶了。记得在发酵过程中保持恒温，以保证酸奶的质量。
温馨提示：
