江西应用技术职业学院开设的专业有：地质调查与矿产普查、水文与工程地质、汽车检测与维修技术、移动互联应用技术、地下与隧道工程技术、工程测量技术、会计、电子商务、工业分析技术、建筑室内设计、社会体育、商务英语等。
1、学校简介
江西应用技术职业学院位于国家历史文化名城--江西省赣州市，是由江西省人民政府主办，江西省自然资源厅主管的全日制公办高职学院。学院1958年建校，2000年划归江西省政府管理。2010年被确立为国家骨干高职院校立项建设单位。2011年建成江西省首批示范性高职院校；
2014年建成国家骨干高职院校，并被确立为江西省应用技术型本科人才培养试点院校；
2015年被评为高等职业院校服务贡献50强；
2015年确立为全国100个现代学徒制试点高职院校之一；
2016年，江西省教育厅确立该校为国家优质专科高等职业院校建设立项单位；同年获评中国职业教育就业百强”称号。
2、学校规模及师资
学校校园占地1262亩，校舍面积48.6万平方米，学校总资产8.97亿元，实验实训设备1.1亿元以上，图书馆藏书81万册，建有国家职业技能鉴定所，具有33种职业岗位技能鉴定资格，有全日制在校生1.6万人。其中副高及以上职称192人、教授52人，博士18人，双师率达95.85%，现有1支国家级教学团队，3支省级教学团队；1名国家高层次人才特殊支持计划教学名师，1名国家级教学名师，4名江西省高校中青年学科带头人，6名省级教学名师，28名江西省高校中青年骨干教师，30多人在省部级学术团体中担任重要职务；学校还特聘了一批生产管理一线的专家和能工巧匠来校任教。
3、学校学科及专业的设置
该校设有11个教学机构，形成了以国土资源类专业为特色，以工科为主体，兼顾经济、管理、服务等其他门类的专业体系。有应用技术型本科试点专业3个（地质工程、工程造价、测绘工程），专科专业47个。其中有应用技术型本科试点专业3个，专科专业47个，其中中央财政支持的重点专业6个，省财政支持的重点专业6个，省级示范专业5个，省级特色专业6个，国家级、省级现代学徒制专业5个，2门国家精品资源共享课程，39门省级精品资源共享课程，9门省级精品在线开放课程，2门教育部教指委精品课程。
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