赶工费是否计取利润需要根据具体情况来确定。在一些情况下，赶工费可能被视为额外的费用，不计取利润。例如，在事件2和事件3中，赶工费用不计取利润。
在进行工程建设时，通常会根据合同约定或协商来确定是否需要计取利润。如果监理工程师和建设单位协商确定赶工费不计取利润，那么就应该按照该约定进行计算和支付。
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