清明必吃十大食物有哪些

清明养生吃什么？很多人会在清明节前后健身，清明健身重在养肝。下面我们就来看看清明养生必备的食物有哪些。以下是边肖整理的清明必吃的十大美食，供大家参考！

蜗牛肉丰富细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。从市场买回来的螺蛳要放养三天，盆里滴几滴香油或植物油，让螺蛳把肠腔里的泥脏排出去，每天要换几次水，用刷子刷干净，扭到尾巴，焯水后高温加热，炸透炖透。

"三月黄鱼，四月虾仁，五月三日红烧苦瓜."至于清明虾，曾经有诗说:“东风吹夜雨，河中新水长鱼虾”。那是淅淅沥沥的清泉，那是令人垂涎欲滴的新鲜河水。现在“清明虾”正处于新旧交替之时。雨水充足，新虾还没有“散春”。运气好的话，甚至可以看到虾肚子里有虾籽。

据说和螺蛳一样，清明节前后贻贝最胖。“春天喝一碗淡菜汤，不会有痱子，也不会生疮”。老扬州常见的做法是用河蚌烧豆腐，用河蚌烧腊肉，这样会掉新鲜的眉毛。都表明贻贝最好在春天吃，尤其是清明前。因为清明前水中的水蛭和微生物还没有频繁活动，所以此时的河蚌最干净，肉质特别鲜美。

菠菜是春季时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等功效。对春季肝阴虚引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血有很好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现，中老年人每周吃2-4次菠菜，可以降低视网膜退化的风险。贫血患者可服用菠菜100克煮汤。视力模糊的人，可以取新鲜菠菜500克，羊肝500克，水烧开后放入羊肝中，稍微滚一下，再放入菠菜，加入适量的盐、香油、味精，煮熟后食用。

每到清明节，马兰头的特别香最吸引人。很多野菜都是春天长的，嫩的时候也是春天。比如马兰头一旦清了，就会慢慢变老，不能咀嚼，所以这几天最适合吃马兰头。马兰头的制作是最简单的，把它和豆腐干混在一起，加香油就可以了。马兰头味辛凉，微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。适用于春季保健，不仅能补充维生素，缓解春季嗜睡，对早春常见的咽喉肿痛也非常有效。

蕨菜，又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪融化，春回大地的时候，就是蕨类收获的黄金季节。蕨菜吃起来脆嫩，滑而不筋，味甜。有很多种烹饪方法，炒菜，腌面条，包饺子。蕨菜营养丰富，具有提神、去油腻、助消化的作用。因此，人们称蕨菜为“野菜之王”、“雪果佳肴”。新鲜的蕨菜有很重的苦味。食用前先用开水焯一下，再用冷水浸泡，去除异味。没有这一步，蕨菜入口就苦了。制作精良的新鲜蕨菜，口感香滑，再配以配料，是一道不可多得的绝佳餐点。此外，另一种流行的吃法是炒肉丝。

清明期间要吃谷类食物，如燕麦、荞麦、扁豆、薏苡仁、花生、大豆、咖啡豆、葵花籽等。这些是种子植物，非常有营养。尤其是清明养生，可以多吃五谷羹，把喜欢的五谷拌汤，或者煮粥。谷物可以养肝解闷、祛湿和胃、润肠、补虚、增强抵抗力。

银耳是平民滋补品，却能与人参、燕窝一较高下，是女性最好的美容食品。银耳常被用来熬制甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、健脑提神、补肾益精的保健药物。而且月经不调、便秘的女性可以吃银耳汤。

山药在中医中备受推崇，因为它可以预防心血管疾病，保持血管弹性，避免动脉硬化。同时，多吃山药可以避免脂肪沉积，减少肥胖的原因。此外，山药中还有一种叫多巴胺的物质，可以扩张血管，促进血液循环。

素有“洗肠草”之称的韭菜，含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。清明时节，春菜飘香，人体经历了漫长冬季的滋养。这时候就该摄入一些当季的新鲜绿色蔬菜了。在让胃休息的同时，还可以利用它的纤维素加速体内油脂和毒素的排泄，促进新陈代谢。是理想的减肥食品。此外，韭菜富含纤维素、挥发性精油、多种维生素等营养成分，杀菌效果明显。清明时节吃韭菜，既能助阳、生发，又能杀菌、消炎、开胃、降血脂。

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