开店方案范文3篇

想自己开店，要怎么做才能成功？以下是边肖为您带来的开店计划范本文章，请参考。

我们在选择项目的时候，首先要关注和了解的信息就是进入这个市场的难度，以及这个市场可供我们发挥的空空间。虽然目前餐饮行业相对饱和，会让大部分创业者望而却步，但是作为餐饮行业的一个分支，包子店有着不可忽视的市场容量。

市场前景

在时代和生活节奏越来越快的今天，人们对健康营养的烹饪产品的追求也越来越高。快速营养食品是人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮商业的另一个趋势。在这个餐饮行业快速发展的过程中，传统的糕点食品越来越受到消费者的关注和喜爱，饺子、汤圆等已经形成了年产值数百亿元的产业。各种包子、馒头连锁品牌也在崛起；还有数不清的商贩、饭店、餐馆也在生产、销售馒头、小笼包，利润非常丰厚。

传统糕点的市场潜力巨大。以新兴的包子铺为例——特色包子营养健康，适合中国人的口味和生理需求，以及饮食习惯，有持续的消费需求。

现烤、现做、现卖的包子远比速冻食品营养丰富，会促使家庭选择越来越多的此类食品，这是包子专卖店存在和发展的必然性。此外，健康、方便、快捷、卫生的特点是包子店普遍适应性的关键因素，为人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择。从投资的角度来说，包子店是一个投资小回报大的项目，操作简单，可持续发展。另外，消费者对包子的需求是没有季节性的，这为包子店的发展提供了无限的经营空空间。

投资回报分析

开一家包子店，初始资金3 ~ 5万，投资比例如下:

1.设备投资:3000元；

1.燃气烤箱800元，五层蜂窝底蒸锅260元

2.和面机800~1200元(日利润1000元以上需要和面机)

3.不锈钢手术台280元

4.销售台100~300元

5.门饰300元

2.原料:面粉、食用调和油、五花肉、调味料、煤气等。总计450元；

3.店面租金等费用:租金20xx~5000元/月；员工工资、水电费、杂费3000元/月；流动资金5000元(满足开业后后续投入或应急)。

以一个居住人口5000人的小区为例。如果平均每天接待600~700个客户，人均消费2元左右，每天营业额1300元，每天净利润可达650元。如果位于人口较为密集的商圈或者校园附近，销售利润会更加可观。

选址经验

1.包子店的选址要方便顾客，有利于生意；周围环境应当清洁卫生，无噪声、废气和其他污染。

2.店面最好位于交通要道附近，或者繁华的商业街——这些区域不仅人气旺，而且街道条件相对优越。地面平整干净，无积水，无杂物。由于位置突出，很容易被客户发现，形成热闹的销售场面。但是商业街租金贵，资金短缺的创业者一定要慎重考虑。

3.除了在知名或繁华地区开店，也可以考虑一些客源丰富、人口相对集中的地区:机场、车站、校园、居民区也是不错的选择。

总之，对于第一次经营包子铺的小企业家来说，选址一定要注意两点:一是要提前实地考察，向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再做决定，不要草率行事；第二，要提前征求餐饮行业专家的意见，得到有经验的专业人士的指导。因为选址问题是开店成功的第一步，所以要尽量做到万无一失。

装饰特点

由于包子店大多以对外销售为主，顾客很少留在店内就餐，所以内部装修不需要太精致抢眼，只要明亮干净即可。

案例:成都怡和包袋老板杨先生用落地玻璃隔离厨房，让顾客透过玻璃对厨房内的卫生环境和操作流程一目了然；同时店内采用白墙黄地砖，干净清爽的风格很容易增强顾客对小店和产品的信任感。

产品设置和制造流程

普通包子铺的产品分类大致如下:鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、汤包、烧麦等。店主还可以根据当地消费者的口味习惯开发新的品种，如蘑菇鸡肉包、海鲜小笼包等。

以占包子店销量30%以上的‘蘑菇’鲜肉包为例。其制造方法如下:

材料:面粉400克，鲜酵母5克，水250克，肉末400克，鸡蛋2个，木耳，香菇，竹笋，小葱，姜，盐，酱油，糖，鲜果汁，蚝油，鸡精，香油。

备皮:将鲜酵母放入250g水中(水温30℃)融化，将水慢慢倒入盛有面粉的碗中，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成面团，盖上湿布，烘烤15分钟；取出面团，再次捏紧，然后揉成长条，糊好，擀成圆片，形成包子皮。

馅料:在肉末中加入两个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，拌匀，然后加入香油，再拌匀；将黑木耳、干香菇用温水浸泡，然后洗净切粒，竹笋焯水后切粒；锅内油五成热时，先将干香菇、竹笋炒至干透，再将木耳炒熟，下入香喷喷的酱料和蚝油，翻炒出锅，放凉待用；将炒好的干香菇倒入肉里，拌匀成包子。

裹蒸:将适量馅料放入馒头皮中，打褶成馒头坯，放在已刷过油的蒸笼屉上，盖上盖子静置10分钟进行二次醒发；将蒸锅放在火上，大火烧开后小火蒸15分钟；关火，不要开盖，等1分钟再慢慢开盖。

操作要点

1.餐饮业首先要重视食品卫生和食品质量安全，这是门店管理的重要环节。

2.注意原材料的采购，包括面粉、肉类、蔬菜、香料等。，必须按照学习技术时要求的质量标准购买，以保持包子的质量；不能因为前期经营不好，就去买劣质材料来降低成本，这无异于杀鸡取卵，店铺几乎不可能继续经营下去。

3.因为包子店基本都是卖早餐的，所以需要在前一天晚上提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子制作、店内清洁等。

4.开业初期，尽量多做不同口味的包子，满足顾客的不同需求，多听听反馈，再推出主打产品——最好是一两个有特殊口味的包子，这样店铺才有独特优势；同时，店主可以在店内对购买的原料进行宣传，让顾客知道店里卖的包子都是用质量很好的原料做的，让他们买的安心。

5.在销售方面，应根据当地经济水平确定合理的价格:一般大中城市可将价格定在0.5~1元/件，消费水平相对较差的地方，可实行1元三档定价模式，并适当提高特色产品定价；在保证产品质量的同时，还要有几款薄利多销的产品来平衡销量；在经营过程中，要根据销售情况随时调整口味，保证销量；开业初期，可以用免费品鉴、二加一类推广等方式聚集人气。因为包子是日常消费品，需求量很大。创业者只要能保持产品质量和店员良好的服务态度，客源稳定后，几乎不需要促销，就能有源源不断的顾客购买。下午5: 00后，当天剩余产品可以打折销售，保证每天不积压产品；为了增加销量，店里每天早上都会出售豆浆、油条、馒头等早餐。

6.服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务条款、店员精神面貌等。，这些都是留住客户的重要因素。所以店主要加强对店员的培训。

需要注意的事项

虽然有客户建议你早上卖馒头，鸡蛋之类的，但是要知道多元化是短期内增加收入的一种方式，但是长期来看存在巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和包，真的很难抽出精力来做包子以外的产品或项目。

每个人都期待着每一家新店的开业，但小店不是大超市，也不是大卖场，所以小店的开业要善于顺势而为，而不是光顾着造势。此外，以店铺为中心的各种经营活动也变得和投资积累一样实用。活跃店铺，聚集人气，增加商业精神，创造商机。

(1)开场气势一定要“一炮而红”，体现规模大(震撼程度)的特点。

(2)通过这个开口，一定要给周围的居民留下深刻的印象。

(3)在同行中留下良好的口碑。

(4)促销活动一定要与众不同，让顾客有“新鲜感”，容易传播(惊喜)

(5)这种促销必须能够增加销售额。

(6)这种促销确实能让顾客感到“实惠”，最终增加“领先”的美誉度

(7)该策划推广方案易于操作和实施。

(8)本次规划的其他核心矛盾集中在“销售额-毛利-客户收益”的问题上。

商场销量增加意味着毛利增加，顾客也不会因为价格高而急于购买——不受欢迎；让利给顾客，商品毛利要降低，但商场销售也要吃亏——失去商机；如何解决这个问题，是以保证“人气”为基础的。“源源不断的客流”为基础

1.开业促销活动的目的是激活店铺，聚集人气，增加商业氛围，创造商机，以会员制为中心，让各种活动变得生动、热烈、快乐。。做好“礼宾”、“会员”、“幸运”、“喜悦”，提高领先家纺在客户心目中的印象、知名度和美誉度，创造专卖店的高销量。

2.促销活动的目标人群:7月25日-8月1日派发传单的人群和专卖店周边人群。

3.活动的主题

4.实行会员制:

⑴在领先家纺一次性购物满30元可免费获得一张会员卡。

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