教师撰写优秀教案，是教师不时反思、改进自身教学的一种方法，能促使教师更为深刻地认识到自身工作中的重点和难点，这个过程就是教师自我教育和生长的过程。下面小编给大家带来关于西师版二年级上册《厨师小山羊》课文及教案，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
《厨师小山羊》课文
小猴在树林里摘了一个黄黄的果子，咬了一口：“哎，酸死了!”原来是个柠檬，他随手一扬。
厨师小山羊看见了，摘回几个柠檬。下午吃点心的时候，小山羊给大伙儿送来甜甜的蛋糕和茶，每杯茶里还放了一片黄黄的柠檬，又酸又香，吃起来别有风味。
小刺猬在菜园里发现一个青瓜，他摘下尝了尝：“哎，苦死了!”原来是个苦瓜，他随手一扔。
厨师小山羊看见了，摘回几个苦瓜，切成一丝丝的，放在热水里泡一泡，炒成菜给大伙儿吃。多么好吃的菜——微微带着苦味，带着清香，大伙儿狼吞虎咽，一扫而光。
小兔在草丛里摘了一个红红的果子，啃了一下：“哎，辣死了!”原来是个红辣椒，他随手一抛。
厨师小山羊看见了，摘回几个红辣椒，烧了一碗麻辣豆腐，大伙儿吃得津津有味，胃口大开。
爱动脑筋的小山羊，把酸的、苦的、辣的，都变成好吃的了。
《厨师小山羊》教案
教学目标：
通过各种形式，正确、流利、有感情地朗读课文，让孩子有意识地在学习中积累一些词语，让孩子养成边读边积累的好习惯：在阅读中，让孩子读读、演演、议议小动物们的行为，大胆说出自己的体会，让孩子感受到学习童话的乐趣。通过学文，让孩子感受生活的乐趣，学习做生活的主人，知道只要用眼认真观察，用脑认真思考，用手亲自实践，就会成为生活的主人，就会让我们的生活更加丰富多彩的道理。
教学方法：
图文结合，以读为主，以演为辅，小组形式合作学习。
教学过程：
一、复习导入：
美丽的大森林里，住着一群可爱又活泼的小动物，他们呀，每天都在发生着有趣的故事，这不，小山羊又和几个小动物凑在一块儿了，他们又会玩儿出什么花样来呢?不过，我们得打开第一道门，认出这些字以后，才可以去看他们哟。
1、开火车形式认读生字，要求其他孩子们仔细听，正音。
2、孩子们，初读了课文，你觉得自己有什么收获呀?
(我们的厨师小山羊特意为大家准备了一桌可口的大餐哟，这顿大餐可丰富了。)
3、孩子们想想：这些动物中，你最喜欢谁?是什么原因让你喜欢它的?
二、学习第7自然段：
1、小朋友们自由地、大声地朗读课文，想：为什么你喜欢小山羊?
2、生汇报
(小山羊把酸酸的柠檬、难吃的苦瓜、辣辣的辣椒都变成了好吃的东西了，真是一位了不起的厨师，让我们一起来夸夸小山羊吧。)
3、齐读第7自然段
(小山羊是怎样把柠檬、苦瓜和辣椒都变成好吃的了呢?我们还是从故事的开头看起吧。先到菜园看看好吗?)
三、引导学生学习第1自然段
1、孩子们看第一幅图，你看懂了什么?
(不错，通过看图知道了发生的事情。)
2、细心的小朋友再看看猴子的表情，你能做个被酸倒的表情来吗?它在想什么呀?如果能把猴子怎么做的，怎么想的连起来说说就更棒了。
(哦，原来是这样。读读猴子的话，体会体会它的心情吗?)
3、谁能读柠檬的酸味来?
(孩子们自己读，体会体会酸味。)
4、猴子觉得柠檬味道酸，就怎么做的呀?
(1)小猴子怎么扬的?能做做往上扬的动作吗?
(2)从小猴子往上一扬，你想到什么?
(体会得真好，小猴子想都没想，很随意的就把个柠檬给甩了，多可惜呀!)
5、齐读这段
四、学生自主学习刺猬扔苦瓜、小兔扔辣椒两个段
1、孩子们看看两幅图，图上画了什么?
2、能像刚才那样看小动物的表情，想想它们心里怎么想的吗?
3、你们能读好这两段话吗?
(真棒，读得真不错，瞧，小猴子、小刺猬、小兔都在为大家鼓掌呢!
五、说说三个小动物的行为
1、读了小猴子、小刺猬、小兔的故事，它们面对难吃的东西时，都有什么相同的表现?(都不动脑筋，都扔掉了。)
2、孩子们齐读“随手一扬”“随手一扔”“随手一抛”
过渡：在小猴子、小刺猬、小兔子看来，柠檬、苦瓜、辣椒都难吃，简直没办法吃，可小山羊又是怎么做的呢?
六、引导学生读山羊做柠檬茶的段
1、请孩子们读读想想：小山羊怎样把柠檬作成茶的?
2生汇报
3、请注意小山怎么做茶的，朗读。
4、小山羊把酸酸的柠檬做成了好吃的，你是从哪里看出来的?(又酸又香，别有一番风味。)
5、谁能美美的读读这段，把自己的感受读进去。
(读得真好，老师也好象真的吃到了小山羊做的好东西了。)
6、读到这里，你会想到什么?(兔子聪明、做事情不容易……)
过渡：小山羊把酸酸的柠檬做成了一道好喝的柠檬茶，真不愧是一位爱动脑筋的孩子。咱们的小山羊还做了些什么呢?(老师这时还可以介绍柠檬茶对人的好处。)
七、自主学习做苦瓜菜、辣椒菜的内容
1、抽学生读4和6自然段
2、小山羊还做了什么菜?味道怎么样?
3、谁能做个动作，让老师明白什么叫“狼吞虎咽”啊?那谁又能用自己的话来说说什么叫“狼吞虎咽”?
4、那你认为“一扫而光”是什么意思?之前，为什么要用热水泡苦瓜，可以告诉孩子们是为了去苦味，说明做一道菜不容易。
5、再齐读，说到这里，你觉得小山羊做的菜怎么样?
6、做的辣椒菜怎么样?你从哪个词可以看出来特好吃?相机理解“津津有味”。
师：小山羊把难吃的柠檬、苦瓜和辣椒都做成了好吃的东西，真是一位了不起的“厨师小山羊”。让我们再夸夸小山羊吧。
八、齐读第七自然段
九、拓展练习
1、小动物们吃着小山羊辛辛苦苦做出来的菜，心里会怎么想?怎么说?
2、柠檬、苦瓜、辣椒还可做些什么菜?
(好，我们也可以把酸的、苦的、辣的变成好吃的，也夸夸我们自己吧。)
十、总结
其实，在生活中，不光是做菜，还有许多的事情，都需要肯动脑筋。希望孩子们多动脑子，想办法，把事情办得漂亮，让生活多姿多彩，让生活充满快乐!让我们争当生活的小主人吧!
十一、请同学们回家把这个故事讲个家人听
《厨师小山羊》教学反思
在各位老师的帮助下，我带着学生在录课室教学了《厨师小山羊》，我们班的孩子很珍惜这次展示自己的机会，表现得普遍比平时优秀。可我这个老师却做得不够好。
首先，对整个课程的把握没有做到熟烂于心，就忙于呈现。这是我这节课的的不足。通过课后谷校长和徐老师耐心的指导评课，我充分认识到了“台上一分钟，台下十年功”这句话的含义。如果没有准备充分，就无法把握知识的脉络走向，就不能将一堂课呈现为一个圆满的“圆”。
虽然整堂课很努力预设情境，想要调动课堂气氛，精心准备了课件，直观展示孩子感兴趣的画面，希望激发学生学习课文和探究文本的兴趣。但是，我忽视了最根本的，如果没有让孩子切实掌握知识，没有为孩子呈现课堂清晰明确的脉络，花样再多也不过是空中楼阁。
开课时，我导入时通过复习上课会认的生字来做，在这里没有明确本课是对会认生字的复习，并且导入设计过于啰嗦，可以直接点明让孩子们复习上节课内容，引入新课，简明准确地导入会更好。
感知课文时，在文中抓住“厨师小山羊开动脑筋做出各种各样的美味”和小猴子、小刺猬、小白兔的行为进行对比。先让孩子理清文章脉络，学习课文最后一个自然段，知道小山羊是个爱动脑筋的小山羊。于是依次分析小猴子、小刺猬、小兔对待柠檬、苦瓜、辣椒的态度和动作，在读和品中感受这几种小动物的性格特点。再学习小山羊对待这些事物的态度和动作。继续深化小山羊的性格特点的学习。这个思路进行的比较顺利，但因为我对课的不熟悉，显得凌乱而琐碎，以后在教学中一定要注意。
另外，课后我反复思考，我授课的模式太过于单一，没有体现有详有略，更没有体现方法的传授。如果在教学三个小动物对待当教学小山羊对待柠檬、苦瓜、辣椒的态度和动作时，详细指导其中一个，然后半指导半自主进行第二个，最后一个放给孩子们自主学习。更能锻炼他们的自学能力，更能体现学生学习的自主性。
同时，也可以多种形式指导。不单是“问——思考——反馈”的模式，也可以“读读——演演——读读”，第一次的读是不带动作的读，第二次读是带着动作读，在读中继续深化突出小山羊的品格。让学生在这样的学习方法中小组合作学习小山羊对待苦瓜和辣椒的态度和结果，学生的兴趣会很高。课堂也会反映出高度的活跃。
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