教培参考
教育培训行业知识型媒体
发布时间: 2024年11月26日 04:51
一、教学目标：
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2、举例说出细胞膜的选择透性。
3、说出膜组成成分的生理作用。
4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。
5、能熟练把对照的方法运用到探究实验的设计中。
二、重点难点
1．教学重点：细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容
三、教学方法：讨论 探究实验
四、教学准备：多媒体课件
五、教学过程
教学流程 教师活动 学生活动 教学意图
引入新课
第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
质膜的取材
质膜的成分和结构的探究
细胞壁的成分和作用 【创设情景】多媒体展示细胞图片：植物细胞，动物细胞，细菌细胞，酵母菌，要求学生比较不同细胞的差异？
【实验探究】验证活细胞吸收物质的选择性。
【总结】活细胞吸收物质具有选择性。活细胞的选择性与细胞膜有关。
细胞膜又叫质膜，为细胞把守大门的任务，物质的进出由质膜掌控。质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。
【讲述】质膜为什么有选择透性，这应该与质膜的结构成分有密切关系，下面我们就来了解质膜的成分和结构。
【提问】要分析质膜的成分，首先要分离出质膜，再做研究分析，那么取哪一种细胞来分离质膜是最好的？为什么？
【投影展示】人的成熟红细胞图片，
【提问】用什么方法可以获得红细胞的质膜？
【讲述】
材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。
【投影展示】磷脂分子的结构示意图：亲水性头部和疏水性的尾部。
【提问】磷脂分子置于水中的排列形式。
材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有机溶剂丙酮提取人的红细胞膜中的脂质，并将它在空气----水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。该实验结果能说明什么问题？
【讲述】脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使得整个磷脂分子能发生侧向滑动，所以质膜具有一定的流动性。
【提问】质膜中除了含磷脂，还有其他成分吗？
材料三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。
材料四：1959年Robertson用高锰酸钾或 酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗一亮一暗三条带。
材料五：科学家将质膜冰冻，然后将其撕裂，用电子显微镜观察，发现撕裂面上有许多颗粒。
【提问】综合以上的结论,描述一下质膜的成分和结构？
【讲述】另外，质膜中还含有糖类等物质。
所以，质膜的结构特点：一定的流动性。
质膜的功能特性：选择透性。
【提问】细胞壁的成分是什么？作用是什么？ 学生思考、回答：动物细胞，植物细胞和酵母菌都有细胞膜，细胞质和细胞核，细菌没有完整细胞核，只有核区。
动物细胞没有细胞壁，其它都有细胞壁。
学生阅读课本中的实验步骤，预测实验结果，得出实验结论。
学生回答：人的红细胞。因为该细胞成熟后只有质膜的膜结构，没有细胞核和其它结构的膜，分离容易，便于取材。
加蒸馏水，让红细胞吸水涨破，经过离心提取较纯净的质膜。
结论：根据相似相溶性原理，细胞膜的成分中有脂质中的磷脂分子
学生讨论回答。
头部朝外，尾部朝内。
结论：质膜是由脂双层组成，并不是一层脂质物质组成的。
结论：质膜中含有蛋白质。
结论：两层蛋白质夹着中间的脂双层。
结论：这些颗粒就是镶嵌在脂双层中的蛋白质。
质膜是由脂双层和蛋白质构成的；脂双层形成基本骨架，蛋白质镶嵌在其中。
答：植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。
。提高学生查找资料的能力。
课堂的引入是由学生自己完成的，教师仅起到组织者和引导者的作用，体现学生在学习中的主体地位，激发学生的学习兴趣。
培养学生动手能力和协作学习的态度。
及时纠正错误，加深印象。
步步设疑，层层深入，启发学生带着问题去思考、去观察。
七、板书：
第二章 细胞的结构
第一节 细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
1、质膜的取材
2、成分和结构
二、细胞壁的成分和作用
八、作业设计
一、教学目标
1．知识目标：简述细胞膜的成分和功能，解释细胞膜在维持细胞结构和功能中的重要作用。
2．能力目标：进行用哺乳动物红细胞制备细胞膜的实验，体验制备细胞膜的方法。
3．情感目标：认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞这个生命系统的重要意义。
二、教学重点和难点
1．教学重点
（1）细胞膜的成分和功能
（2）理解细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义
2．教学难点
（1）用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法
（2）理解细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义
三、教学方法
讲授与学生讨论相结合、问题引导法、资料分析法
四、教学用具
多媒体、、教科书、黑板、粉笔
五、课时安排
1课时
六、教学过程
导入：在前面的学习中，我们认识了细胞这个基本的生命系统的物质成分，从今天开始，我们将进一步认识细胞这个基本的生命系统，我们来认识由水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸组成的一个有机整体——细胞的基本结构。
大家对于细胞应该有了一定的认识——我们在初中学习过，在前面的实验中我们也曾经观察过一些细胞。
T：你认为细胞最外面的结构是什么？
S：……（学生发言：脱口而出的同学可能往往回答细胞膜；略有思考的同学回答细胞壁；比较严谨的同学会回答“植物细胞的最外层是细胞壁，动物细胞的最外层是细胞膜”，等）
（教师点评后总结，注意点评学生的思维习惯）
T：动物细胞没有细胞壁，而像植物、真菌、细菌等生物，细胞往往具有细胞壁。植物细胞的细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，它们没有生命活动的特殊功能，主要是对植物细胞有支持和保护作用。而对于真菌和细菌的细胞壁与植物不同，我们在以后的学习中会逐步了解。
然而我们今天要重点讨论的话题不是细胞壁，因为我们将讨论的是“系统的边界”，系统的边界是什么？这里的答案就只有一个：细胞膜。
因为，我们这里指的“系统”是：生命系统！在组成细胞的结构中，具有生命活性的结构是细胞膜、细胞质和细胞核，而细胞壁并没有像它们这样的生命活性。这里的“生命活性”可能对大家还比较抽象，不过随着我们对细胞膜等功能的深入，你就会慢慢了解。
（板书：细胞膜——系统的边界）
T：对于细胞膜作为系统的边界，同学们有没有这方面的感性认识？也就是说你能不能列举出一些证据来证明细胞膜这个系统边界的存在？
S：直接借助光学显微镜、电子显微镜观察得到。
T：很好，电子显微镜可以看清楚细胞膜的存在，光学显微镜虽然不能看见细胞膜，但是却能够清楚的观察到细胞与外界环境是有界限的。
除了这样的直接观察，我们还能不能通过一些其他的感受间接感知细胞膜的存在呢？
（用视频的方式介绍科学家进行显微探针感受阻力的实验：一开拓学生的实验思路；二激发学生兴趣）
用显微注射器将一种叫伊红的物质注入变形虫体内，显微镜下观察发现，伊红会很快的扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞。
另外，我们还可以在显微镜下看到：用微针触碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可伸展；用微针插入细胞内，细胞表面有一层结构被刺破；如果细胞表面结构受损面过大，细胞会死亡。
过渡：通过刚才的实验，我们也可以看到，当细胞膜被破坏的时候，细胞也就死亡了。这说明了细胞膜对于生命系统来讲，是非常重要的。那么，细胞膜有哪些重要功能呢？
（学生活动）阅读课本42页内容，联系生活经验，理解细胞膜的功能。
（板书：细胞膜的功能）
（请学生发言，让他们结合生活经验，解释细胞膜的功能，教师适时点评）
S：细胞膜将细胞与外界环境分隔开。（板书）
只有这样，细胞才能获得一个相对比较稳定的内部环境，才能减小受到的各种外部干扰，才能正常的进行各种代谢活动。这就好比我们的学校的围墙，班级的墙壁，如果没有这些，喧嚣的街道，隔壁班级的活动直接影响到我们班级同学的学习，那么，我们的学习不可能正常进行。
S：……
T：同学们的比方非常形象。作为生命体，要保证自身代谢顺利进行，一个相对独立的内部环境何等重要；有了细胞膜，这个边界将细胞与外界环境分隔开，细胞内才能保持各种理化性质的相对稳定，才可能具备代谢的正常条件。也正因为如此，在生命的起源过程中，科学家把“原始界膜”的形成作为生命演变中的重要阶段，具有了原始界膜后，才使得原始生命的诞生成为可能！
S：细胞膜能控制物质进出细胞。（板书）
既然细胞膜是细胞的边界，这就好像皮肤是我们人体的边界一样，我们的皮肤可以阻止一些病毒、细菌等进入我们体内，细胞膜也应该有类似的功能。
S：……
T：这个类比是比较恰当的。对于细胞膜能控制物质进出细胞这一点功能，我们将在第四章会有更加详细的学习，现在需要大家先了解细胞膜具有选择性的允许细胞需要的营养物质进入，而细胞不需要的，或者对细胞有害的物质就不容易进入细胞。细胞膜的这样一种生理功能我们称之为“选择透过性”。不过选择透过性只有活的细胞的细胞膜也具有，细胞死亡，这种选择透过性就丧失了。
记得在我们初中的学习中，我们通过实验的方法来检验玉米的种子是否还具有萌发的活性（也就是说玉米种子是否还是活的），也就是利用细胞膜的这点特性。下面给大家如下材料，请你设计实验来检验这些玉米种子是否还能萌发。
（投影）材料：玉米种子，红墨水，镊子，刀片，培养皿，烧杯，酒精灯。
（学生思考、讨论、发言）
（投影）方法步骤：
1、将玉米种子放在20－25℃的温水中浸泡36h。
2、取20粒已经泡涨的种子，将其中的10粒放在沸水中煮5in后，冷却，作为对照的实验材料。
3、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的红墨水浸泡（以没过种子为宜）。2in后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止（洗去浮色）。
4、观察籽粒中胚的颜色。
（投影）结果预期：
未煮过的籽粒的胚细胞未被染成红色；煮过的籽粒的胚细胞被染成红色。
（胚细胞被染红说明了胚细胞的细胞膜失去了选择透过性，也就说明胚细胞死亡，不再具有萌发活性）
S：细胞膜进行细胞间的信息交流。（板书）
细胞作为一个个体的基本组成单位，对于一个个体来说，生活在外界环境中，与周围的环境关系密切，不断地与外界环境发生着物质和信息的交流。构成个体的细胞也应该是这样的，只有这样，细胞才能联合起来组成能行使同一功能的组织，再构成器官……而细胞之间的信息传递，应该就是考系统的边界——细胞膜。
T：（放映有关细胞间进行信息传递的动画、图片等，同步解说）
在多细胞生物体内，各个细胞都不是单独存在的。它们必须保持功能的协调。这种协调不仅依赖于物质和能量的交换，也有赖于信息的交流。这种信息的交流大多与细胞膜的结构和功能有关。
细胞间进行信息交流的方式：
1 靶细胞（胰岛素与靶细胞）
2 细胞间信息的传递（精子与卵细胞结合）
3 相邻两个细胞通过通道进入另一个细胞（高等植物细胞的胞间连丝）
过渡：通过刚才的学习，可以看到细胞膜的功能对于一个细胞的正常运作是必需的；当然细胞膜的功能除了上述介绍的三点，还有一些其他的功能，这个问题大家可以在课下查找资料，也可以在后面的学习中逐渐了解，总结。
我们知道有什么样的结构才可能具有什么样功能，功能与结构是相统一的，那么，细胞膜具有什么样的结构才能完成上述的功能呢？
鉴于细胞膜的结构我们还会在第四章详细学习，我们这里主要来研究细胞膜的组成，看看完成细胞膜功能的是靠细胞膜上的哪些成分来完成的。
（板书：细胞膜的成分）
T：我们要分析细胞膜的成分，首先要获得细胞膜。那么，怎样获得比较纯净的细胞膜呢？
请大家阅读课本40页－41页的实验：体验制备细胞膜的方法，完成下面几个问题的思考。
（板书：体验制备细胞膜的方法）
问题：
1、选用植物细胞好不好？
2、为什么选用哺乳动物成熟的红细胞？
3、细胞破裂后，怎样分离出比较纯净的细胞膜？
4、归纳实验的原理。
（学生进行实验体验，教师指导，后进行点评总结）
S：……
T：我们利用动物细胞在蒸馏水中会吸水涨破，细胞内的物质就会流出来，从而获得细胞膜。再由于哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核以及其他膜结构的细胞器，所以，可以避免其他膜的干扰。最后利用离心的方法将细胞膜与细胞内的其他物质分离开来，获得比较纯净的细胞膜。
T：现在细胞膜的提取过程大家已经体验过来，接下来的工作就是分析细胞膜的成分有哪些？怎么分析呢？
借助现在的科学技术手段，我们大可以通过先进的仪器分析得知，但是我们手头上没有大家能利用的仪器。我们有什么呢？请大家看下面的资料，来分析一下细胞膜的成分。
（投影：
1．发现脂溶性的小分子，例如酒精、甘油等很容易通过细胞膜；
2．如果用脂质溶剂处理细胞，发现细胞膜被溶解；
3．如果用蛋白酶来处理细胞，发现也能破坏膜结构。）
（学生讨论、发言）
S：……
S：（归纳总结）细胞膜的成分中含有脂质和蛋白质。（板书）
T：好，大家一起来看课本，享受已经发现的研究结果：细胞膜主要由脂质和蛋白质组成。此外，还有少量的糖类。其中脂质约占细胞膜总量的50％，蛋白质约占40％，糖类占2％－10％。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。
通过这则资料，其实也告诉大家了一种研究物质组成成分的方法：酶解法。
我们在各种膜的研究中还发现，功能越复杂的细胞膜，其蛋白质的种类和数量就越多。这也和我们前面了解的蛋白质的功能是相一致的：蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能中也少不了蛋白质的一份！我们也将在后面章节的学习中，越来越多地了解细胞膜的各种成分在其功能中的具体作用。
T：好，这节课我们就进行到这里。
七、课后反思
对于这节课的内容，虽然有问题探讨、有实验，但是基于学生的生物学基础，还不能很大程度的实现自我探究。就像“问题探讨”中的问题，我认为有一些超出了学生的知识认识水平，所以，我采用提供一些直观的资料，再由学生进行体验，进行总结。
整节课我认为最重要的就是要实现学生能够积极的参与进入老师的话题中，能够紧紧跟上老师的脚步，其中，最关键的就是要有学生自己的思考，不过，我想这样的思考多数学生都可以，但是怎样让全部的学生都能够做到这样，还需要不断的探讨，这也包括课堂上的教师的`积极课堂感染。
一堂课，是不是都是学生活动就成功了？我认为不！不管是传统的，还是新课改，不管采用哪种教学方式，思维的引导很重要：我觉得只要课堂上，能够使学生养成生物学的思考习惯就达到目的了，教是为了不教，就是要让学生有自己的分析问题的能力。
一、教学分析：首先，我从这四个方面进行教学分析。（展示幻灯片）
教材的地位和作用：本节是人教版必修一第三章第一节，前两章学习了细胞的定义以及组成细胞的分子，后面将要学习细胞的物质、功能以及生命历程，所以《细胞的基本结构》这章处于过渡的地位，在整个必修一中起到承上启下的作用。细胞膜对于细胞这个生命系统具有十分重要的意义，在整章甚至整个高中生物学习过程中都占有重要地位，起铺垫作用。
学情分析：作为季延中学的高一年学生他们已有了一定的知识基础：知道了细胞的分子组成，初步了解细胞膜；初步掌握了显微镜的使用；同时细胞膜的功能对于学生而言是抽象的、不易理解的；
2、能力基础：一定的自学能力；一定的分析材料和推理判断的能力；
3、情感基础：我们的学生活泼好动，思维活跃，上课充满热情、积极发言、善于表达自己；具有合作精神；
教学目标分析：
根据课标要求和教材的具体内容，结合学生的认知结构和心理水平，制定了下列教学目标：
知识目标：知道如何选用提取细胞膜的实验材料，明确实验方法，理解的细胞膜的主要成分及功能。具体内容如下4点：（展示）
（1）能够解释选择哺乳动物成熟红细胞作为实验材料的原因
（2）能够明确提取细胞膜采用的实验方法；
（3）能够通过对资料的分析推理得出细胞膜的主要成分；
（4）能够简述细胞膜作为系统的边界具有的功能；
能力目标：能找出实验材料和实验方法，并进行实验，提高实践能力、获取信息能力等。通过以下三点进行详细的阐述。
（1）尝试从已有知识背景中找出制备细胞膜的方法的实验材料和实验方法；
（2）通过体验制备细胞膜的方法的实验，提高动手操作能力，进一步熟练掌握使用显微镜的技能，提高实践探究能力；
（3）通过对资料、图片的分析和推理，进一步提高提取信息的能力和推理能力。
情感目标：通过体验制备细胞膜的实验，体验自然科学基本的研究方法，培养科学兴趣，提高学习生物学的兴趣。
（1）体验制备细胞膜的方法和过程，体验自然科学基本的研究方法，逐步形成科学素养；
（2）通过对细胞膜成分与功能的资料分析探究的学习，培养科学兴趣，探索科学精神，进一步提高学习生物学的兴趣；
教学重难点：以课标的要求为出发点，在吃透教材的基础上，考虑到学生有较高的学习积极性，但对抽象的知识理解掌握能力仍有待提高的现状，我确定了如下重难点。
教学重点：
（1）体验（利用哺乳动物成熟红细胞）制备细胞膜的方法与过程；
（2）简述细胞膜的主要成分；
（3）理解细胞膜作为系统的边界具有的功能；
教学难点：
（1）选择哺乳动物成熟红细胞作为制备细胞膜材料的原因；
（2）理解细胞膜作为系统的边界具有的功能；
二、设计理念
基于以上的分析，本节课的设计理念分为三个层次：
（一）实验探索亲身感知：
（二）理性探究把握实质：
（三）联系实际学以致用：
三、教学策略
为了培养学生的科学素养与实践能力，更好地突出重点、突破难点，本节课着重用到这几个教法和学生的学法：（展示）
教法：讲授法、实验法、讨论法、问题探究法；
学法：小组讨论法、实验探究法、问题归纳法、分析推理法。
四、教学过程
接下来，我将为大家分析本节的教学过程。总体的设计如下：（展示总的结构）
环节1：创设情境设疑激趣：由奈利的实验视频引入。这样的直观视频不但能拓宽学生的实验思维，还能很好的吸引学生注意力,激发学习兴趣。
环节2：进行学生的动手实践操作——体验制备细胞膜的方法。
分组实验的由来：为了让红细胞吸水涨破，教材的设计是直接在盖玻片一侧滴加蒸馏水，同时另一侧用吸水纸吸引。但在实际操作中我们发现这个方法并不理想，吸水纸极易把红细胞吸跑，以致视野中观察不到红细胞。所以我做了改进：采取分组实验、小组合作的方法进行。同组的两位同学分工合作，一位同学观察正常状态下的红细胞；另一位同学直接用蒸馏水对家兔血液进行稀释，制作临时装片，观察吸水涨破之后的红细胞的。这样调整之后实验效果比较好，基本上每组同学都能在显微视野中观察到正常状态的红细胞和吸水涨破之后的红细胞。(展示实验结果照片)
从知识完整性考虑，补充了实验室提取细胞膜用到的离心机的使用，最终获得较为纯净的细胞膜。
设计意图：分组实验、小组合作。动手实验，在做中学
环节3：细胞膜的化学成分：先提供两则科学家的研究结果作为知识背景，引导学生对细胞膜的化学成分进行讨论推理，得出细胞膜的可能成分。然后呈现科学家通过实验得到的几种不同细胞的细胞膜的化学成分数据图表，学生归纳总结细胞膜的组成成分。
设计意图：通过对资料的分析，提高获取信息的能力和推理能力
环节4：细胞膜的功能。1.将细胞与外界环境分隔开。这个功能是作为边界的基本功能，学生能较好理解。设计时选用学生已做过的实验中见过的细胞图像，以学生熟悉的例子解释新的知识；
“这个功能是不是意味着细胞是一个封闭的系统呢？”以这样的问题过渡到细胞膜的第二个功能，引入生活中常见的红苋菜为例，说明活细胞能控制物质的进出，并鼓励学生尝试举一些生活中的实例解释这个功能；3.进行细胞间的信息交流这个功能要到后面才会深入学习，所以在这里我主要是通过这些材料让学生了解该功能。
细胞壁:解决学生产生的认知冲突，温故知新：为什么细胞壁不能作为细胞的边界？
达标检测巩固新知
1、过程性检测：在学生实验操作过程中的巡视、指导，检查学生的实验操作方法是否正确，实验现象是否明显；
2、以练习题的形式检测知识的掌握情况。总结归纳构建新知：以概念图的形式将知识系统化，构建知识网络。
板书设计
略
一、导入
前面因为《来自星星的你》都教授红遍了大江南北，一夜之间就在中国取得了35个广告的代言权，但是好景不长，没过多久他又被网友们黑得体无完肤，因为其拒绝承认长白山是中国的。到底长白山是中国的还是朝鲜的，这就牵涉到了国界的问题。国界指的是国家领土范围的地理界限，在地图上我们可以看到我们的国家被国界线勾勒成一只雄鸡，但是国界线是真实存在的吗？（不是，是人为划定的）那么大家的课桌有没有边界？（有）课桌的边界是真实存在的吗？（是，触手可及）因此，我们可以发现有的边界是实际存在的，而有的边界是人们假想出来的。
细胞作为生命系统最基本的结构层次，它有没有边界呢？（有）这个边界是什么？（细胞膜）那么细胞膜是不是真实存在的呢？大家看到教材40页上的问题探讨：
1、气泡是光亮的，里面只有空气；而细胞结构复杂，在显微镜下调节焦距可以看到细胞的不同层面。不能看到细胞膜，但能看见细胞核外界环境之间是有界限的。
2、并不是所有的物质都能进入细胞；用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红能很快的扩散到整个细胞，却不能很快的逸出细胞；在光镜下可见，用微针碰细胞表面时，细胞表面有弹性，可伸展。
二、实验：制备细胞膜
那么要证实细胞膜是真实存在的最有力的证据就是分离获得细胞膜。那么大家思考一下什么细胞更适合作为制备细胞膜的实验材料，动物细胞还是植物细胞？（动物细胞，没有细胞壁）是不是所有的动物细胞都适合呢？可能存在什么样的问题？（细胞核和很多细胞器也有膜，这些膜可能会和细胞膜混在一起；选择哺乳动物的红细胞：人和其他哺乳动物成熟的红细胞中没有细胞核和众多的细胞器）
实验过程：制作装片（用滴管吸取一滴红细胞稀释液（生理盐水，分散细胞，防止凝结成块），滴在载玻片上，盖上盖玻片）——观察（用显微镜观察红细胞的形态，由低倍到高倍）——滴蒸馏水（在盖玻片的一侧滴一滴蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引）——观察（持续观察细胞的变化）——结果（凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出来，获得细胞膜）
讨论部分：细胞膜和细胞质中其他结构的质量不一样，可以采用不同转速离心的方法浆细胞膜与其他物质分开。
三、细胞膜的成分
获得了细胞膜，我们就可以更加深入的来了解它，比如细胞膜的组成成分，大家思考一下，从化学的角度分析，可以用哪些手段研究细胞膜的物质组成？（染色法：利用某种指针对某些特定的物质能染色的染色剂来染色以鉴定某种物质的方法）当然还有许多其他的方法可以对细胞膜的成分加以鉴定，比如溶解法：19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行过上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样，凡是溶于脂质的物质都比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。由此，我们可以进行什么样的猜想？（细胞膜含有脂质物质）当然还要经过化学分析才能最终确定细胞膜中含有脂质。科学家通过研究发现细胞膜主要由脂质（50%）和蛋白质（40%）组成，还有少量的糖类（2%-10%）。组成细胞膜的脂质中磷脂最丰富，动物细胞的细胞膜中还含有胆固醇；膜的功能活动主要是由蛋白质来承担，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多；糖类会和蛋白质或脂质结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面，据此可以判断细胞膜的内外侧。（细胞癌变的过程中，细胞膜的成分会发生改变，膜蛋白的种类和含量发生变化，可以通过医学手段检测出来）
四、细胞膜的功能
细胞膜作为细胞的边界，它在细胞的生命活动中起着怎样的作用呢？
1、将细胞与外界环境分隔开
对于原始生命，膜的出现将生命物质与外界环境分隔开，成为相对独立的系统，单细胞生物得以出现。
对于多细胞生物，每个细胞都要依靠细胞膜将细胞内液与细胞内液分开。
2、控制物质进出细胞细胞膜是生命系统的边界，物质进出必须要经过细胞膜，为了保证细胞代谢正常进行，细胞膜必须有选择性的控制物质进出：
进入细胞的物质：细胞需要的营养物质
排出细胞的物质：抗体、激素、细胞产生的代谢废物
（细胞膜的控制作用是相对的，环境中一些对细胞有害的物质也可能进入细胞，如某些病毒入侵细胞，使生物体患病）
3、进行细胞间的信息交流
物质传递：通过细胞分泌物与靶细胞膜表面的受体结合，把信息传递给靶细胞（激素）
接触传递：相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞（精子与卵细胞之间的识别和结合）
通道传递：相邻两个细胞之间形成通道，携带遗传信息的物质通过通道有一个细胞进入另一个细胞（高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用）
五、细胞壁
主要成分：纤维素、果胶
功能：保护、支持
细胞壁是全透性的，不控制物质进出细胞。
必修1 第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
一、教学目标：
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2、举例说出细胞膜的选择透性。
3、说出膜组成成分的生理作用。
4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。
5、能熟练把对照的方法运用到探究实验的设计中。
二、重点难点
1．教学重点：细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容
三、教学方法：讨论 探究实验
四、教学准备：多媒体课件
五、教学过程
教学流程 教师活动 学生活动 教学意图
引入新课
第二章 细胞的结构
第二节 细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
质膜的取材
质膜的成分和结构的探究
细胞壁的成分和作用 【创设情景】多媒体展示细胞图片：植物细胞，动物细胞，细菌细胞，酵母菌，要求学生比较不同细胞的差异？
【实验探究】验证活细胞吸收物质的选择性。
【总结】活细胞吸收物质具有选择性。活细胞的选择性与细胞膜有关。
细胞膜又叫质膜，为细胞把守大门的.任务，物质的进出由质膜掌控。质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。
【讲述】质膜为什么有选择透性，这应该与质膜的结构成分有密切关系，下面我们就来了解质膜的成分和结构。
【提问】要分析质膜的成分，首先要分离出质膜，再做研究分析，那么取哪一种细胞来分离质膜是最好的？为什么？
【投影展示】人的成熟红细胞图片。
【提问】用什么方法可以获得红细胞的质膜？
【讲述】
材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。
【投影展示】磷脂分子的结构示意图：亲水性头部和疏水性的尾部。
【提问】磷脂分子置于水中的排列形式。
材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有机溶剂丙酮提取人的红细胞膜中的脂质，并将它在空气----水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。该实验结果能说明什么问题？
【讲述】脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使得整个磷脂分子能发生侧向滑动，所以质膜具有一定的流动性。
【提问】质膜中除了含磷脂，还有其他成分吗？
材料三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。
材料四：1959年Robertson用高锰酸钾或 酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗一亮一暗三条带。
材料五：科学家将质膜冰冻，然后将其撕裂，用电子显微镜观察，发现撕裂面上有许多颗粒。
【提问】综合以上的结论,描述一下质膜的成分和结构？
【讲述】另外，质膜中还含有糖类等物质。
所以，质膜的结构特点：一定的流动性。
质膜的功能特性：选择透性。
【提问】细胞壁的成分是什么？作用是什么？ 学生思考、回答：动物细胞，植物细胞和酵母菌都有细胞膜，细胞质和细胞核，细菌没有完整细胞核，只有核区。
动物细胞没有细胞壁，其它都有细胞壁。
学生阅读课本中的实验步骤，预测实验结果，得出实验结论。
学生回答：人的红细胞。因为该细胞成熟后只有质膜的膜结构，没有细胞核和其它结构的膜，分离容易，便于取材。
加蒸馏水，让红细胞吸水涨破，经过离心提取较纯净的质膜。
结论：根据相似相溶性原理，细胞膜的成分中有脂质中的磷脂分子
学生讨论回答。
头部朝外，尾部朝内。
结论：质膜是由脂双层组成，并不是一层脂质物质组成的。
结论：质膜中含有蛋白质。
结论：两层蛋白质夹着中间的脂双层。
结论：这些颗粒就是镶嵌在脂双层中的蛋白质。
质膜是由脂双层和蛋白质构成的；脂双层形成基本骨架，蛋白质镶嵌在其中。
答：植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。
提高学生查找资料的能力。
课堂的引入是由学生自己完成的，教师仅起到组织者和引导者的作用，体现学生在学习中的主体地位，激发学生的学习兴趣。
培养学生动手能力和协作学习的态度。
及时纠正错误，加深印象。
步步设疑，层层深入，启发学生带着问题去思考、去观察。
七、板书：
第二章 细胞的结构
第一节 细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
1、质膜的取材
2、成分和结构
二、细胞壁的成分和作用
八、作业设计
篇一：细胞膜的结构和功能教案
一、教材分析
高中生物必修1第二章第一节中“细胞膜的结构和功能”的内容是细胞知识的重要组成部分，本节内容要求学生通过细胞膜的亚显微结构的学习，认识细胞膜的化学组成，理解细胞膜结构和功能相适应的关系，为进一步学习物质的跨膜运输打基础。是在对前面“细胞的元素和化合物”学习的基础上进行的学习，同时也为后面学习细胞的结构和功能、新陈代谢、物质出入细胞、物质代谢、生物膜系统等内容作铺垫。所以本节内容起到承上启下的桥梁作用。
二、教学目标
1、知识目标：
（1）说出细胞膜的化学成分和结构；
（2）说出细胞膜有哪些重要功能；
（3）说出细胞膜的“结构特性”和“功能特性”。
2、能力目标：
认识细胞膜的结构示意图，清楚细胞膜结构的功能特点。
三、教学重点
1、细胞膜的成分与结构特点：磷脂双分子层、蛋白质、糖类；
2、细胞膜的功能：物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫。
四、教学难点
1、细胞膜上脂质和蛋白质都是运动的；
2、细胞膜怎样进行自由扩散和主动运输。
五、教学方法
讲解式教学法，融合直观教学法和讨论法等多种教学方法配合进行教学。
六、教学内容
1、导入
上节课我们学习了细胞的元素和化学组成，我们说了细胞是由哪几种元素组成的？首先是大量元素，有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；然后是微量元素，有Fe、Cu、Zn、B、Mn 、Mo等，其中讲到C是细胞最基本的元素；接下来讲的是生物界和非生物界的统一性和差异性，他们的统一性是说生物界中的元素在非生物界里都有，而非生物界中的元素在生物界里也都有，差异性是说生物界和非生物界中的元素含量有很大的差异；最后我们将了组成细胞的化合物：有无机化合物和有机化合物，无机化合物有水、无机盐，有机化合物有糖类、脂质、蛋白质、核酸。那么，今天我们就来讲由化合物组成的细胞的结构和由结构决定的功能。说到细胞的结构，首先来看细胞的`结构是什么，细胞由细胞膜、细胞质、细胞核组成，其中一些还有细胞壁，比如，植物细胞。所以我们先讲细胞膜的结构和功能。下面同学们用两分钟的时间看一下课本上“细胞的结构和功能”这节的内容，然后解决以下三个问题：1、细胞膜的元素和化合物组成是什么？2、细胞膜的结构是什么？3、细胞膜的功能是什么？
板书课题：细胞膜的结构和功能
好的，时间差不多了，现在我们来看一下刚才说的问题：1、细胞膜的元素和化合物组成是什么？2、细胞膜的结构是什么？3、细胞膜的功能是什么？今天我们就是围绕这三个问题来讲细胞膜的结构和工能。下面我们开始学习。首先，我们一起来看一下细胞膜的成分。
2、教学课程
板书：一、细胞膜成分
1、磷脂双分子层（55~57%）；
2、蛋白质（40%）；
3、糖蛋白（糖类2%--10%）。
前面说过细胞是肉眼看不见的，作为细胞的结构细胞膜也是肉眼看不见的，由于细胞膜很薄，所以光学显微镜是看不清楚细胞膜的，只有在电子显微镜下才能真正看到一层厚约8nm的膜。通过对细胞膜化学分析知道，细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子组成的。下面请同学们看22页的图2-4细胞膜的结构示意图，从图上可以看出脂质分子是构成细胞膜的主要成分，它构成细胞膜的磷脂双分子层，在磷脂双分子层上有着镶嵌在上面的蛋白质，而有的蛋白质上面又有糖分子，当蛋白质和糖分子结合在一起形成糖蛋白。所以得出细胞膜由磷脂双分子层、蛋白质、糖蛋白组成。但是组成细胞膜结构成分的含量不同，其中，磷脂占55~57%，蛋白质占约40%，糖类占2~10%。
板书：二、细胞膜的结构
1、磷脂双分子层为基本支架；
2、蛋白质位于两侧或游离表面，或贯穿磷脂双分子层之中；
3、外层由糖被包围。
结构特点：具有流动性
细胞膜以磷脂双分子层为基本支架，由它支持着许多蛋白质分子。这些蛋白质分成两类：一类蛋白质分子排布在磷脂双分子层的外侧，即镶在膜的表面;另一类蛋白质分子，有的部分嵌插在磷脂双分子层中，有的贯穿在整个磷脂双分子层中。构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大多数不是静止的， 而是流动的，于是让细胞膜具有流动性，细胞膜具有流动性是细胞膜的一个特性。细胞膜的这种结构特点，对于它完成各种生理活动非常重要。
在细胞膜的外面，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在细胞生命活动中具有重要的功能。如，动物细胞表面的糖蛋白有细胞识别作用。以上学习了细胞膜的结构，一般而言，结构决定性质，有什么样的结构就会有什么样的功能与之相适应，了解了细胞膜的成分和结构之后，我们进一步学习细胞膜的功能。
板书：三、细胞膜的功能
细胞膜有多方面的重要功能，它与细胞的物质交换、细胞识别、分泌、排泄、免疫等都有密切的关系。
首先，细胞膜是细胞系统的边界，将细胞与外界环境分隔开，使之成为独立的系统，保障了细胞内部环境的相对稳定。所以，细胞膜具有将细胞系统与外界环境分隔开，并具有保护细胞的功能。
板书：1、将细胞与外界环境分隔开，具有保护作用 ；
其次，活细胞不停地进行新城代谢作用，它必须不断地与周围的环境交换物质，物质通过细胞膜进出细胞。而在对物质进出细胞的研究中发现并不是所有的物质都能进出细胞，比如，不被选择的离子、小分子以及大分子不能通过细胞膜。并且能进出细胞的物质也不是具有相同的方式。比如，水分子、O2、CO2等能自由通过，不需要细胞提供能量，而K离子、Ca离子等通过细胞膜时需要细胞提供能量。细胞膜这种控制一些物质能通过细胞膜进出细胞，一些物质不能通过细胞膜进出细胞的方式叫做“细胞膜的选择透过性”， 细胞膜的选择透过性同细胞膜具有流动性一样也是细胞膜的特性。于是得出细胞膜具有控制物质交换的功能，还具有选择透过性。
板书：2、控制细胞的物质交换，具有选择透过性；
功能特性：选择透过性
刚才说到细胞膜控制物质进出细胞膜时，有的物质进出细胞膜时需要细胞提供能量，有的不需要，这种进出细胞膜的方式叫做细胞膜的“自由扩散”和“主动运输”。
板书：（1）、自由扩散
（2）、主动运输
那么，什么是自由扩散、主动运输呢？自由扩散是指物质从浓度高的一侧通过细胞膜向浓度低的一侧转运，在整个过程中不需要细胞提供新陈代谢所释放的能量，是一种简单的运输方式，如水分子、O2、CO2、甘油、乙醇、苯等物质。主动运输则是被选择吸收的物质从浓度低的一侧向浓度高的一侧转运。在整个过程中需要细胞提供新陈代谢所释放的能量，如K离子、Ca离子等物质。
再次，细胞膜对细胞间的信息交流，有至关重要的作用，就是说细胞膜具有细胞识别的作用。细胞进行信息交流主要有3种方式
1、通过细胞分泌的化学物质，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合来传递信息。
2、通过相邻细胞膜的接触传递信息。
3、相邻细胞之间形成通道(如高等植物通过胞间连丝来传递信息)。
板书：3进行细胞间的信息交流，细胞识别；
（1）、分泌化学物质
（2）、细胞接触
（3）、相邻细胞形成通道
最后，细胞膜还有分泌、排泄、免疫等功能。
板书：4、分泌、排泄、免疫等。
以上就是我们要掌握的关于细胞膜结构和功能的内容。下面我们来总结一下以上我们学习的内容。
3、 总结
今天我们了解到，细胞膜是细胞系统的边界，它的化学成分有脂质，蛋白质，还有少量糖类。它是由磷脂双分子层构成基本支架，蛋白质位于两侧或游离表面，或贯穿磷脂双分子层之中，外层由糖被包围。
细胞膜的功能有：1 将细胞与外界环境分隔开，具有保护作用 ；2、控制细胞的物质交换，具有选择透过性；3进行细胞间的信息交流，细胞识别；4、分泌、排泄、免疫等。
细胞膜有两个特性：1 细胞膜的流动性 2 选择透过性。今天我们的课就上到这里，同学们看一下还有什么问题。
4、布置作业
课上完了，接下来我们来看一下课后习题。
温馨提示：
