昆明高级技工学校中餐烹饪专业未来发展如何

云南中职技工学校怎么样？评价一所学校的好坏，除了要看学校整体的就业、升学情况，更要看学校的教育教学情况和师资力量，老师是与学生共同学习和生活的人，其中学校开设专业也是能够在很大程度上影响学生，那么昆明高级技工学校中餐烹饪专业未来发展如何，一起来具体了解一下吧！

中式烹饪专业的前景：

厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的一个重要突破口。当前我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展最快的行业，全国350万家餐饮网点提供了1800 万个就业岗位，餐饮业每年至少新增岗位160万个。

课程安排
大专：基础公共课、现代企业管理、就业指导、中式菜肴制作、中式面点制作、冷拼与食品雕刻技艺、西餐制作、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、饮食企业管理、营养配餐。
中专：基础公共课、现代企业管理、就业指导、中式菜肴制作、中式面点制作、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、饮食企业管理、营养配餐。
高起点速成班：中式菜肴制作、中式面点制作、冷拼与食品雕刻技艺、西餐制作、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、饮食企业管理、营养配餐。

技能训练:通过对刀工、刀法、勺工、勺法的讲授和操作训练，使学生熟练掌握烹饪各项基本功、糊浆芡、装盘知识、掌握中式烹调、果蔬雕刻、冷拼技术、中西点制作、餐饮服务的基本理论与技能。

中式烹饪主要课程

烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、饮食文化概论、西餐工艺学、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、餐饮企业管理、中国名菜、食品雕刻与冷餐工艺、烹饪技能训练(专业实操课)、面点制作技术、烘焙工艺学、潮州小吃、潮菜制作技术、潮菜工艺学等。

培养目标:

能利用计算机营养食谱软件设计食谱，能运用科学、合理的烹调方法完成营养餐的制作工作，符合质量标准。

就业方向:

该专业毕业的学员在星级以上宾馆、酒店、名优特饭店从事中餐、西餐、面点等工作。

中式烹饪就业方向

在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

学校招生专业会随市场变化有所调整，以上专业内容仅供参考。

以上就是昆明高级技工学校中餐烹饪专业未来发展如何的全部内容了，希望对大家有所帮助。愿我们如花绽放，不负韶华，学员们，加油！（本文共1356字）