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发布时间: 2024年11月21日 17:40
专业介绍
烹饪系
我院是浙江省最早开办烹饪专业教学的学校，创办于1972年。被同行誉为“厨师的摇篮”、“厨师的黄埔军校”。设有中式烹饪、西式烹饪、中西面点、烘焙与甜品和食品研发与设计五个专业。现有全日制在校生2000余人，专职教师40余名，其中全国技术能手1名；烹饪正高级讲师2名；浙江省首席技师3名；中国烹饪大师8名；省技术能手6名。
近三年来，学生参加各类省级以上比赛成绩斐然，获得国家级奖项20余项，省级奖项40余项，成为烹饪专业高技能人才培养的建设高地与标杆，受到行业的广泛好评与关注。
中式烹饪
培养具有中式烹调预备技师技能等级，具备中餐制作与中餐厨房管理能力的高技能人才。
毕业后主要在高星级酒店、连锁餐饮集团、特色餐饮集团等从事中餐技术与中餐厨房管理工作，优秀毕业生可推荐到省内中职院校担任烹饪专业教师。
西式烹饪
培养具有西式烹调预备技师技能等级，具备西餐（点）制作及西餐厨房管理能力的高技能人才。
毕业后主要在高星级酒店西厨房、国际连锁餐饮集团、高端西餐厅等从事西餐技术与管理工作，优秀毕业生可推荐到省内中职院校担任烹饪专业教师。
中西面点
培养具有中式面点预备技师技能等级，具备中西面点制作及中西面点厨房管理能力的高技能人才。
毕业后主要在高星级酒店中西点厨房及高端食品工厂等，从事中西点技术与管理工作，优秀毕业生可推荐到省内中职院校担任烹饪专业教师。
烘焙与甜品
培养具有西式面点预备技师技能等级，具备烘焙、甜品制作及餐饮管理能力的高技能人才。
毕业后主要在高星级酒店饼房、国际连锁餐饮集团等从事烘焙甜品技术与企业管理工作，优秀毕业生可推荐到省内中职院校或烘焙培训机构担任烹饪专业教师。
旅游与酒店管理系
专业特色
*承担国家技能人才培养工学一体化课程标准和课程方案开发工作（副组长校单位）
*浙江省高水平专业群建设项目现代餐饮服务专业
*国家侍酒技能大师工作室宁波唯一入校单位
*国家导游资格证通过率助力高薪就业
*复合技能方向——花艺、侍酒、咖啡制作、婚庆、活动策划、茶艺等
旅游与酒店管理
旅游与酒店管理专业在各级各类大赛中成绩斐然，获得国家级奖项30余项，省市级奖项40余项，为省内外输送大批优秀的专业人才，在旅游与酒店业享有较高的声誉。
培养具有良好解决问题、与人交流、团队协作、信息处理、创新思维等通用能力；能够胜任新型旅行社、研学公司、文博馆、星级酒店、高端餐饮、特色民宿等岗位高技能人才。
茶文化与营销
宁波市第一个成立茶专业的技工（中职）学校，拥有国家级高技能人才公共实训基地和户外美学花园供专业教学使用。与宁波市茶文化博物院、玉成窑、大益、云人坊、天福等知名茶企签订实习协议。
培养具有工匠精神和职业素养，能够从事茶艺服务、茶文化传播、茶叶销售、茶事策划、新茶饮服务、茶旅开发、茶企管理等工作的高素质创新人才和技术技能人才。
商贸系
商贸系是学院重点系部，为浙江省数字商贸与智慧财务高水平专业群建设单位，设有跨境电商、电子商务、会计、连锁经营与管理四大专业。现有在校生约1160人，专业实训室17间，工位600个以上, 引企入校4家，校外专业实训基地20余家；专业教师28人，其中副高以上职称13人、研究生学历15人。近三年来，教科研成果30余项，国家级比赛二等奖以上奖项10余项；学生创业创新能力尤为突出，荣获国家级一等奖、二等奖各1项。多年来，商贸系秉承“崇信唯实”的甬商精神，坚持校企合作办学制度，持续推进产教融合，综合素养与专业技能并重，人才培养质量持续提升，就业率高达98%以上，广受企业、社会好评。
跨境电商
以跨境电商运营技术与管理为重点，培养具有国际化视野、具备跨境多平台店铺综合运营能力和营销策划能力的复合型应用人才。
毕业后主要在跨境电子商务企业、外贸企业等单位从事跨境电商运营、外贸业务以及策划管理等工作；适合自主创业。
电子商务
以电商运营、短视频制作、电商直播以及电商创业为重点，培养具备电子商务技术、电子商务运营与管理等能力的复合型应用型人才。
毕业后主要在大中型电商企业、大中型企事业单位电商部门等从事运营推广以及业务管理等工作；适合自主创业。
会计
以注册会计师、税务师和资产评估师为方向，以初级会计师为基本目标，根据学生特点采取分层次教学，培养具备系统的财税理论知识，熟练掌握财税法律制度，具有熟练的财税处理技术和会计信息处理技术的中高级会计应用型人才。
毕业后主要在企事业单位、会计师事务所等从事会计、审计以及统计等工作。
连锁经营与管理
培养在商业大数据运营环境下完成连锁企业门店运营与管理、连锁加盟、营销策划、商品采购、供应链整合、电商新媒体运营等工作，具有良好的职业素养和创新精神的现代化高技能管理应用型人才。
毕业主要在工商企业、大型连锁经营企业从事门店管理、网点开发、营销推广、采购管理、物流配送等管理工作；适合自主创业。
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