成都市特殊教育中等职业技术学校中餐烹饪专业可以选择哪些就业方向

培训啦讯：刚刚，成都市特殊教育中等职业技术学校中餐烹饪专业可以选择哪些就业方向消息，引起了吃瓜群众的关注，也成为大家讨论的热点话题，这究竟是怎么回事呢？今天小编就给大家讲解一下！

四川可以选择就读的中专学校数量都变得越来越多，有的初中毕业生在其他朋友的推荐下，选择了成都市特殊教育中等职业技术学校，由于自己对该校的了解不多，因而会有些担忧，但对于中考成绩不了的毕业学子，如不想在浪费过多的念书时间，想早日进入到社会参加工作，这还得掌握一门专业技术，那可以选择成都市特殊教育中等职业技术学校就读。下面老师整理了成都市特殊教育中等职业技术学校中餐烹饪专业可以选择哪些就业方向，希望对你择校有一定的帮助。

成都市特殊教育中等职业技术学校中餐烹饪专业简介

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

成都市特殊教育中等职业技术学校简介

成都市特殊教育中等职业技术学校先后获得全国体育先进单位、市特殊教育先进单位、市扶残助残先进集体、市中小学德育工作先进单位等40多项荣誉称号。我校体育和艺术教育水平较高，学生的运动竞技水平在省内具有绝对优势，每一年都为省、市输送一批优秀队员，在每一届省、市残运会上都一枝独秀，技压群雄。去年的省残运会，我校学生为成都市赢得21枚金牌。学生文艺节目多次获得全国、省、市一二等奖，在省内享有盛誉。我校职业技术教育起步较早，教学水平较高，毕业学生素质高，盲人按摩专业学生就业率一直高达100%，聋人工艺美术和平面设计专业学生就业率也超过95%。在此基础上，我们还充分尊重残疾学生想接受高等教育的需求，精心辅导，取得了02年至今有60多名学生考上了北京联合大学、长春大学和天津理工大学等多所高校的好成绩，其中今年有23名聋生参加高考，考入高等院校的多达21名。

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