2023广东省旅游职业技术学校开设的专业一览表

2023广东省旅游职业技术学校开设的专业有：旅游英语、中餐烹任与营养膳食、财务会计、旅游服务与管理、电子商务、高星级饭店运营与管理、礼仪与航空服务、中西饮品、电子商务、市场营销、物业管理、中西面点制作、西餐烹任、旅游日语、学前教育、旅游艺术。

一、2023广东省旅游职业技术学校开设的专业一览表

二、2023广东省旅游职业技术学校开设的专业详细介绍

1、旅游英语专业

培养目标

1.掌握旅游学科的基础理论，基本知识2.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规;了解旅游业的发展动态。3.具有运用旅游理论分析和解决实际问题的能力。4.有针对性的重点了解和掌握旅游中的英语常用词汇，具有旅游英语业务会话、基本的书写与翻译能力。5.具有运用现代信息手段，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。6.有较强的导游能力和旅行社、酒店管理能力。

主要课程

综合英语、英语听说、英语读写、英汉翻译、旅游英语、英语国家概况、导游学概论、导游实务、旅游法规与职业道德、旅游地理、饭店英语、酒店管理、日语等。

2、中餐烹任与营养膳食专业

培养目标：本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业技能型人才。

主要课程：中式热菜制作、中式烹饪技巧、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理等。

3、财务会计专业

培养目标

掌握企业会计信息系统与设计的基本原理、电算化会计软件初始化的设置、总帐系统、报表系统以及工资核算、固定资产核算等业务核算子系统的操作方法;理解会计信息系统的数据流程、模块构建，会计电算化对传统手工会计方式的影响;了解企业实行会计电算化的管理要求与制度规范、购销存业务核算子系统、基于商品化会计软件的数据整理与加工。

主干课程

4、旅游服务与管理专业

培养目标： 使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。

主要课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、管理学概论、旅游与酒店会计、旅游地理、旅游文化学、公共关系学、旅游资源学等课程、饭店前厅与客房管理、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理、餐饮服务与管理等专业课程。

5、电子商务专业

培养目标

本专业培养掌握现代商务理论基础、计算机技术、网络技术及现代经济管理技术等电子商务相关学科的知识，具备制作网页、信息管理、市场调研、网上交易等能力，能胜任企事业单位网络营销、网络贸易等岗位的德、智、体、美全面发展的高素质、技能型一线专门人才。

主要课程

管理学原理、电子商务概论、商务英语、经济学、市场营销、国际贸易实务、市场信息学、消费者行为学、市场调查与预测、电子商务网站设计原理、电子商务案例分析、网络营销与策划、电子商务与现代物流等。

6、高星级饭店运营与管理专业

主干课程：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、食品营养与卫生、饭店市场营销、饭店财务管理、饭店服务活动策划、管理学原理、饭店专业英语等。

就业方向：境内外高星级酒店、精品酒店、国际连锁酒店等旅游企业的运营和基层、中层管理岗位;银行、移动、电信、政府机构等企事业单位的行政、接待岗位。

7、礼仪与航空服务专业

就业方向：国内各大航空公司、高铁(地铁)乘务，珠三角地区及境内外高星级饭店运营与管理岗位，银行、电信、政府机构等企事业单位的接待岗位。

主干课程：民航概论、民航旅客运输、航空服务礼仪、航空票务、机场服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、食品营养与卫生、民航专业英语等。

8、中西饮品专业

培养目标:培养具有良好服务与创新意识、扎实文化基础，兼具中西方饮食文化底蕴及饮品制作技能的高素质技能型人才。

主要课程:餐厅服务礼仪、中西饮食文化、酒水知识、鸡尾酒调制、门店运营管理、餐饮成本控制等。

就业方向:境内外高星级饭店中西餐厅:咖啡馆;餐饮茶饮连锁企业等。

9、电子商务专业

培养目标:电子商务专业是我校目前重点打造的新兴骨干专业。重点培养学生掌握客服、美工、网络营销、现代商务管理、旅游电商等技能。学生毕业后从事企事业单位的各项电子商务活动。

主要课程:电商概论、图片处理与美工、网店开发、网络营销、电商物流、网页设计、移动电商等。

就业方向:在各大旅游、商贸、电商公司从事客服、美工、电商运营与推广、商品拍摄等工作。

10、市场营销专业

培养目标:培养掌握市场营销基.本理论知识和技能，具有较强语盲表达能力、人际沟通和解决营销实际问题的基本能力，能从事市场调查与开发、商务谈判并具有可持续学习和适应能力的基层营销人才。

主要课程:市场营销、商品学、公共关系、营业员基础、基础会计、网络营销、推销实务等。

就业方向:工商企业及零售企业、高星级酒店、机场购物店、珠宝连锁经营店等相关工作岗位。

11、物业管理专业

主要课程

管理学基储物业信息管理、物业管理财税基储物业管理实务、物业管理法规、房地产营销管理、物业设备设施管理、房屋构造与维护管理文秘管理与应用。

就业方向

管理学基储物业信息管理、物业管理财税基储物业管理实务、物业管理法规、房地产营销管理、物业设备设施管理、房屋构造与维护管理文秘管理与应用。

12、中西面点制作专业

培养目标

培养从事中、西式面点制作、面点创新开发、厨房管理的高素质、技术管理型人才。该专业具有很高的技术性和艺术性，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。

开设课程

该专业以中、西面点工艺、食品营养、烹调工艺知识为基础，以中、西式面点制作、面点开发设计、厨房管理等能力为重点，开设中、西面点工艺、烹调工艺、烹饪营养、淮扬名点制作等专业核心课程及面点创新设计、面塑、食品安全、厨房管理等多门素质拓展课程。

13、西餐烹任专业

主要课程

西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作。

就业方向

1、本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作。

2、在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。

14、旅游日语专业

培养目标

培养具有良好的日语基础、旅游专业知识和组织活动能力，能胜任导游、翻译、领队、旅行社管理及其他涉外工作的高级技术应用性专门人才。

主要课程

专业核心课程与主要实践环节：基础日语综合、日语泛读、日语视听说、日语口语、应用文写作、日文报刊选读、旅游概论、中国历史文化、中国旅游地理、导游日语、旅游景点考察、旅行社业务见习及各校的主要特色课程和实践环节。

15、学前教育专业

主干课程

学前教育学、心理学、普通话、现代汉语、教师口语、儿童哲学、儿童文学、学前儿童发展科学、学前儿童卫生学、学前儿童保育学、学前教育史、学前教育研究方法、学前特殊儿童教育、幼儿园课程、学前儿童语言教育、学前儿童健康教育、学前儿童艺术教育、学前儿童社会教育、学前儿童科学教育、声乐、美术、钢琴、舞蹈等。

培养目标

培养具有良好思想道德品质、扎实的学前教育专业知识，能在保教机构、教 育行政部门以及其他相关机构从事保教、研究和管理等方面工作的复合型人才。

16、旅游艺术专业

专业课程

乐理视唱练耳、民族舞蹈、拉丁舞、台词、表演技巧、钢琴、声乐、播音主持、舞蹈编导、合唱指挥、音乐欣赏。

就业方向

艺术团体、电视台、电台文艺部担任演职人员及节目主持等。

三、广东省旅游职业技术学校简介

广东省旅游职业技术学校创建于1984年，是全国最早设立的省属中等旅游职业学校之一，现是国家中等职业教育改革发展示范学校、全国重点职业学校、教育部现代学徒制试点单位、国家AAA景区，先后获评全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国中职德育工作先进集体、全国旅游职业教育校企合作示范基地、首批广东省文明校园、首批广东省中小学艺术教育特色学校、广东省直工委先进单位、广东省直先进基层党组织等一系列荣誉，被确认为广东省文明单位、广东省安全文明校园、广东法治文化建设示范点，连续多年入选广东最具竞争力职业院校十强，当选为中国旅游协会旅游教育分会副会长单位、全国旅游职业教育教学指委会委员单位。

广东省旅游职业技术学校办学概况

学校位于广州南湖，占地103,912㎡，其中，自有用地66,112㎡、租地37,800㎡，校园建筑面积建筑面积71,529㎡。学校现有教职工近300人，其中，博士3人(含博士后1人)、在读博士2人、硕士65人、高级讲师45人、全国模范教师1名、文化和旅游部万名旅游英才计划”培养对象12人、南粤优秀教师(工作者)10人、百千万人才培养工程”培养对象1人、省级优秀班主任1名。学校现有学生5840，近5年就业率98.3%、专业对口率85%，年均派送学生赴境外实习就业200余人。

学校建立较完善的旅游专业体系，其中，高星级饭店运营与管理专业是全国职业院校旅游类专业示范点、广东省职业教育双精准”示范专业，高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、旅游外语是省级骨干专业和国家示范校重点建设专业，旅游艺术、电子商务、财务会计、学前教育、礼仪与航空(高铁)等专业发展势头良好。

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