培训啦消息：近日一则四川省成都市财贸职业高级中学校西餐烹饪专业到底行不行?设有哪些课程消息，引起了网友的关注，也成为人家茶余饭后的热点话题，这究竟是怎么回事呢？一起来看看下文的详细内容吧！
四川省成都市财贸职业高级中学校西餐烹饪专业到底行不行?设有哪些课程目前初中毕业生没有考上理想大学的人都比较多，所以选择就读中专技工学校的人也变得越来越多，而今短短几年时间，四川可选择的初中毕业生就读中专技校数量越来越多，不过对于选择什么样的中专技校，这得需要好好考虑的，在选择时要考察学校的性质与就业率，下面小编来带大家了解下：四川省成都市财贸职业高级中学校西餐烹饪专业到底行不行?设有哪些课程
四川省成都市财贸职业高级中学校西餐烹饪专业简介
培养目标
本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。
就业面向
本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。
职业能力要求
1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；
2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；
3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。４ 熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；
4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；
5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；
6、初步具有厨房生产成本核算的能力；
7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；
8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。
在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。
专业（技能）方向
西餐烹调、西式面点制作
对应职业（岗位）
西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆
职业资格证书举例
西式烹调师、西式面点师、营养配餐员
继续学习专业举例
高职：烹饪工艺与营养
本科：旅游管理、食品科学与工程
四川省成都市财贸职业高级中学校简介
四川省成都市财贸职业高级中学校概况,四川省成都市财贸职业高级中学校峨眉冠秀，青城弄幽。浣花孕华，锦水含章。宽窄古韵，琴台悠扬。精益财贸，名达东方。四川省成都市财贸职业高级中学校坐落于成都中心城区，是一所现代服务业中等职业学校。学校现有枣子巷、南熏巷和光荣北路三个校区，占地面积60余亩。
四川省成都市财贸职业高级中学校秉承“积微成著 精益至臻”办学理念，以产业需求为定位，以立德树人为根本，培养了大量的新时代能工巧匠。学校现有信息技术类、财经商贸类、旅游服务类三个专业大类，其中中餐烹饪、计算机应用、电子商务专业为省级重点(示范)专业，高星级饭店运营与管理、财会为市级重点专业。
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