四川商务职业学院烹饪工艺与营养专业课程设置有哪些

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四川商务职业学院烹饪工艺与营养专业介绍

烹饪工艺与营养（川菜烹饪方向） 本专业依托餐饮行业政府管理机构，面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术，业务岗位群，培养川菜烹饪的高技能专门人才，毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、国家厨师考试等专业技能的行业认证，并获得相应的资格证书。

四川商务职业学院简介

四川商务职业学院是2004年经四川省人民政府批准成立并经国家教育部备案，直属四川省商务厅的公办全日制普通高等学校，也是四川省唯一一所集内外贸于一体的财经类普通高等学校，是四川省重要的现代商务高技能专门人才培养基地。
学院有悠久的办学历史，前身为成都女子蚕桑传习所，创建于1907年（清光绪33年），以职业教育起家，在近一个世纪的办学历史中，学院在职业教育和职业培训方面发挥了积极作用，积累了较丰富的多层次办学经验，先后为全省商贸行业、党政机关、企事业单位培养了各类中高级专业技术人才及管理人才6万多人，赢得了良好的社会声誉。

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