四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业招生对象

培训啦消息：教育是以生命影响生命。下面小编就为大家带来一篇四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业招生对象内容。小编觉得挺不错的，现在就分享给大家，也给大家做个参考，一起跟随小编过来看看吧。

考不上高中可以上职校吗？这是可以的，现今各地的中专中职学校教育水平都有明显的提升，同时四川地区可以选的技工职业学校数量也有很多，而四川省射洪县职业中专学校在当地也是比较知名的学校，其中开设的中餐烹饪也备受关注，如果想要了解一些关注该校和这个专业的相关内容，便可以阅读文章四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业招生对象了解。

中餐烹饪

学历层次：中专

所属分类：餐饮类

招生对象：应往届初高中学生

学费标准：

培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；

3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；

4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；

5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；

6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发；

7、能进行厨房生产成本核算和厨房管理；

8、能应用工艺美术知识，设计简单的宴席；

9、能对烹饪设备进行操作及简单维护。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

专业（技能）方向

中餐烹调、中式面点制作

对应职业（岗位）

中式烹调师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

以上是培训啦给大家分享的四川省射洪县职业中专学校中餐烹饪专业招生对象，希望大家后能对相关知识有所了解，解决你的疑惑！查看更多相关文章请访问培训啦（本文共1531字）

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