四川省旅游学校西餐烹饪专业是不是热门专业？

培训啦讯：近日一则四川省旅游学校西餐烹饪专业是不是热门专业？消息，引起了吃瓜群众的关注，也成为人家茶余饭后的热点话题，这究竟是怎么回事呢？下面请看！

随着我国国民教育突飞猛进的发展，而今各地区可以选择的中专学校数量也变得越来越多，同时市场上也出现了很多热门的专业，其中西餐烹饪在目前社会市场上也广受众多人们的关注和喜爱，而今一些毕业生也在考虑报名四川省旅游学校学习西餐烹饪，下面就是小编整理的四川省旅游学校西餐烹饪专业是不是热门专业？，有兴趣可以了解下。

西餐烹饪

学历层次：中专

所属分类：餐饮类

招生对象：应往届初高中学生

学费标准：

培养目标

本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。

职业能力要求

1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；

2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；

3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。４熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；

4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；

5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；

6、初步具有厨房生产成本核算的能力；

7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；

8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。

专业教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。

专业（技能）方向

西餐烹调、西式面点制作

对应职业（岗位）

西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

西式烹调师、西式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

高职：烹饪工艺与营养

本科：旅游管理、食品科学与工程

本文就介绍到这里，愿我们如花绽放，不负韶华，学员们，加油！（来源：培训啦 https://www.peixunla.com）文章共1419字

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