河南淮滨中等职业学校烹饪专业介绍

河南淮滨中等职业学校烹饪专业介绍:

烹饪专业培养目标

本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

烹饪专业职业范围

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备，多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全，可容纳60名学生同时操作。

除了烹饪专业，河南淮滨中等职业学校还开设了机电技术应用、汽车运用与维修、计算机及应用、电子技术及应用、数控技术应用、建筑装饰技术、酒店服务与管理、电子商务、市场营销等专业。

河南淮滨中等职业学校:

淮滨县中等职业学校的前身为淮滨县农民技术学校，1999年8月迁至淮滨县北城新区，2000年经河南省教育委员会批准为淮滨县中等职业学校。2010年被评为国家级重点中等职业学校。学校占地面积230亩，校舍建筑面积3万平方米，有教学楼、办公楼、实训楼、艺术楼、学生餐厅、学生公寓、多媒体教室等基础设施，在校学生1100人。学校先后荣获首批国家级重点中等职业学校”、全国职业教育先进单位”、信阳市平安校园示范学校”、信阳市文明单位”等荣誉称号。2014年底获批河南省现代职业教育特色学校。

河南淮滨中等职业学校办学模式

学校始终坚持以质量求生存、特色创品牌、管理促效益、创新谋发展的办学理念，积极探索出适合农村职业学校发展的新模式。一是联合办学模式：推行2+1”、1+2”或1.5+1.5”的培养模式，学校先后与北京市劲松职业高中、北京市黄庄职业高中、北大青鸟、北京八维研修学院、湖北东风汽车集团高级技工学校开展联合办学，构建人才成长立交桥。二是订单培养模式：将职业岗位所需要核心能力、基本素质要求作为制定课程体系依据，实施模块化”教学。三是高考升学模式：从实际出发，适应广大学生希望升入高等院校继续深造的诉求，开设职高班和普高班，参加对口升学考试和普通高考。

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